..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

giovedì 14 gennaio 2010

TORTA SALATA CON MELANZANE,ZUCCHINE E PROSCIUTTO



Oggi avevo voglia di preparare un piatto unico,non molto elaborato,magari con delle verdure..e allora?una torta salata!



Ingredienti:

1 rotolo di pasta brise'
1 melanzana grossa
1 zucchina
3 uova
120 gr formaggio pecorino
100 gr prosciutto cotto affumicato
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Tagliate le verdure a tocchetti e fatele saltare nell'olio con uno spicchio d'aglio.Eliminate l'aglio e tenetele da parte.In una coppetta,sbattete le uova con il formaggio,il sale ed un po' di pepe;aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e  le verdure raffreddate.
Foderate una tellia,meglio se bassa,con della carta 
da forno,srotolate la pasta brise' e modellatela all'interno 
della tellia.Versate il composto di verdure,livellate con un cucchiaio e aggiungete ancora qualche altra strisciolina di prosciutto.Infornate a 180°,per mezz'ora,pero' regolatevi con il vostro forno;il mio è ventilato.






 
 
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2 commenti:

  1. Una fettona abbondante per me please!!!!!!:D
    Come sempre sai essere sbrigativa e fantastica in cucina Eli!!!!Bravissima...:X
    :-*

    RispondiElimina
  2. n'è avanzata davvero una fetta...:))comunque sei troppo buona...;;)grazie carissima.notte..notte :-*

    RispondiElimina

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