Una veloce e leggera alternativa alla pizza,focaccia,panino;con l'arrivo dell'estate,un valido aiuto,per trasformare uno spuntino,una cena,un pasto unico sotto l'ombrellone,in un gustoso e variegato breack...e perche', non prepararla da noi, leggera leggera,senza strutto o altri grassi,come quelli che ci propinano, i vari marchi, in commercio...
Finalmente una bella ricetta per le piadine!!l'ho vista su questo bel blog
*delle dosi sottostanti io ho fatto il doppio..sono venute 6 piadine da 100gr*
Ingredienti:
200 gr farina 00
(io ho usato la 0 per pizza)
100 ml latte a temperatura ambiente
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 pizzico di sale(io 4 gr)
Preparazione:
In una coppa capiente,versate la farina,a cui avrete mescolato il sale ed il lievito;iniziate ad aggiungere il latte e l'olio:Impastate un po' con le mani e dopo aver pesato la pasta,ricavate le palline
(con queste dosi,si ottengono 6 palline da 50 gr).Fatele riposare per 15 minuti e poi stendetele molto sottili.Fate scaldare una padella antiaderente e cuocete le piadine,un minuto per parte.Farcitele a piacere e buon appetito!!Sono veramente venute come piacciono a me..piegandole,non si spaccano
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Dopo le piadine all'olio d'oliva,ieri sera, ho voluto provare quelle al burro,viste sul blog della mia amicaSpeedy;riporto la ricetta originale.Io,per provare ho dimezzato le dosi...
Ingredienti:
500 gr farina 00
80 gr burro
80 ml acqua
80 ml latte
2 gr bicarbonato
10 gr sale
Preparazione:
Fate un a fontana con la farina mescolata al bicarbonato;al centro mettete il burro fuso e tiepido,dentro il quale,avrete sciolto il sale.Aggiungete l'acqua ed il latte a temperatura ambiente,lavorate bene la pasta per 10 minuti e trasferitela in una ciotola capiente,che coprirete con un canovaccio umido e farete riposare 40 minuti.Dividete l'impasto in 4 parti,che stenderete in dischi molto sottili,del diametro di 25 cm.Cuoceteli
a fiamma vivace,in una padella antiaderente,per 4 minuti,schiacciando le bolle,con i rebbi della forchetta.Sono ottime,consumate anche al posto del pane!!è l'uso che ne abbiamo fatto noi...:D grazie Speedy
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Ieri sera, ho provato a preparare le piadine che ho visto
sul blog della mia amica Alice ,alcuni giorni fa.Trascrivo la sua ricetta originale;io ho dimezzato le dosi e la pasta, dopo il riposo,da 250 gr e' diventata 395 gr ed ho ricavato 4 piadine. :D
Ingredienti:
500 gr farina 00
1 etto di strutto (o 4/5 cucchiai
di olio extravergine d'oliva)
(io ho usato l'olio)
2 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di bicarbonato
250 ml latte tiepido
Preparazione:
In una ciotola,versate la farina,fate la fontana ed aggiungete
il sale,l'olio,il bicarbonato e meta' del latte.Mescolate e continuate l'impasto sulla spianatoia,aggiungendo il latte
rimanente.Impastate poco,il tempo di amalgamare gli ingredienti ed in modo che cosi' facendo,non si formino bolle,durante la cottura.Formate una palla e fatela riposare
20 minuti.Trascorso questo tempo, cilindrate la pasta,a mo' di filoncino e poi suddividetela in palline(io l'ho prima pesata).
Stendete la pasta,con il mattarello,lasciando alla piadina
lo spessore che desiderate,piu' sottile o un po' piu' spesso.Cuocete le piadine in una pentola antiaderente o una piastra,meglio ancora su pietra;rigiratele spesso,durante la cottura e bucherellatele,per evitare che si gonfino.Farcitele a vostro piacimento :)) Grazie,Alice!!!
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