Nei giorni scorsi,per colazione,ho gustato questa piacevole novita'.No,non è pubblicita' occulta,ne' una collaborazione...volevo mostravi il prodotto che ha ispirato la creazione del mio biscocrackers....l'ho realizzato seguendo la ricetta dei crackers delle Simili con lievito naturale e poi farciti con la mia marmellata di albicocche.In seguito,faro' altre modifiche alla pasta,ma del primo tentativo,sono proprio contenta!!!
Ingredienti per i biscocrackers:
300 gr lievito naturale rinfrescato
250 gr farina 00
100 ml acqua a temperatura ambiente
90 gr burro morbido
2 cucchiaini di sale fino
marmellata di albicocche q.b
latte q.b
zucchero di canna q.b
Preparazione:
Sciogliete il lievito madre con l'acqua,unendo a poco a poco il burro morbido;aggiungete la farina,alla quale avrete mescolato il sale,un po' per volta.Formate un panetto mobido e fatelo riposare 3 ore nel forno spento,con la luce accesa.Trascorso questo tempo,stendete 2 quadrati di pasta esattamente uguali
su carta forno,in uno spessore di circa 3/4 mm.Stendete la marmellata di albicocche e coprite con l'altro strato di pasta
che dovra' aderire perfettamente ai bordi esterni(se dovesse essere un po' di piu',livellatelo).Con una rotella dentata,praticate delle incisioni leggere,per dividere i crackers(dopo la cottura,li separerete..).Con uno spaghetto crudo,praticate i forellini,spennellate con del latte e distribuite
dello zucchero di canna.Infornate a 160°,per circa 20 minuti.Regolatevi con il vostro forno e..buona colazione!!
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Piu' friabili,delicati,leggeri...una vera sorpresa,questi biscottini di semola!!ho voluto aggiungere dell'uvetta sultanina..ho letto parecchie ricette in rete..alla fine,ho usato la mia ricetta della frolla n° 2 delle Simili,sostituendo la farina 00 con la semola e lo zucchero semolato con quello a velo.
Ingredienti:
500 gr farina di semola
200 gr burro morbido
200 gr zucchero a velo
2 uova
50 gr uvetta sultanina
1 bicchierino di rhum o marsala
buccia di limone grattugiato
semini di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Mettete a bagno l'uvetta,per un'oretta,nel rhum.Versate lo zucchero,il burro morbido e le uova nel robot da cucina;azionate il motore e montate un po' il composto;unite a poco a poco la farina a cui avrete unito il lievito,l'uvetta strizzata e gli aromi.Continuate ad amalgamare,finche' la pasta diverra' una massa liscia e compatta.Formate i vostri biscottini ed infornateli a 160°,per circa 15/20 minuti.Tenete conto della potenza del vostro forno.Sono una meraviglia
buona merenda!!
questa è la versione con i fichi secchi...
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Il pancake è un piatto tradizionale per la prima colazione
nell'America Settentrionale;ma vista la miriade di ricette in rete,credo che anche a noi italiani, piacciano queste frittelline per la nostra alimentazione mattutina..
la ricetta l'ho vista su questo bel blog
Finalmente una bella ricetta per le piadine!!l'ho vista su questo bel blog
*delle dosi sottostanti io ho fatto il doppio..sono venute 6 piadine da 100gr*
Ingredienti:
200 gr farina 00
(io ho usato la 0 per pizza)
100 ml latte a temperatura ambiente
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 pizzico di sale(io 4 gr)
Preparazione:
In una coppa capiente,versate la farina,a cui avrete mescolato il sale ed il lievito;iniziate ad aggiungere il latte e l'olio:Impastate un po' con le mani e dopo aver pesato la pasta,ricavate le palline
(con queste dosi,si ottengono 6 palline da 50 gr).Fatele riposare per 15 minuti e poi stendetele molto sottili.Fate scaldare una padella antiaderente e cuocete le piadine,un minuto per parte.Farcitele a piacere e buon appetito!!Sono veramente venute come piacciono a me..piegandole,non si spaccano
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Questo magnifico timballo,proviene dalla meravigliosa e attivissima cucina della mia amica Simona.Domenica scorsa,appena letta la ricetta,ho rivoluzionato il pranzo domenicale,avendo tutti(o quasi)gli ingredienti a disposizione...
Ingredienti:
250 gr orzo perlato
300 gr zucchine grigliate
100 gr mortadella affettata
80 gr feta
(io avevo la robiola)
20 foglie basilico
1 uovo
40 gr formaggio grana grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Lessate l'orzo,fatelo raffreddare e ponetelo in una ciotola
insieme al formaggio,al basilico spezzettato,all'uovo e 2 cucchiai d'olio;se occorre aggiustate di sale e pepe.Ponete meta' del composto,in uno stampo foderato da carta forno,sistemate le fettine di zucchine grigliate,la feta(io la robiola) e per ultimo le fette di mortadella.Coprite con il restante orzo,livellate bene ed infornate a 200°,per 25 minuti.Servite tiepido e buon appetito!!Grazie Simona
con la tua ricetta partecipo alla sfida
indetta dal forum della mia amica Marina
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Questo colorato e saporito piatto di pasta,l'ho potuto ammirare tra le innumerevoli ed eccezionali ricette,a casa della mia amica Marina.Bastano pochi ingedienti ed il gusto è assicurato..
Ingredienti per 2 persone:
200 gr fusilli
1 limone non trattato
1 bustina di zafferano
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
sale
Preparazione:
Prelevate un po' di buccia dal limone con il rigalimoni
(io non l'avevo... l'ho fatto con il pelapatate e poi tagliato a julienne).In un wok,mettete l'olio,il succo di limone e sciogliete la bustina di zafferano.Cuocete la pasta al dente,saltatela pochi minuti nel condimento e poi servitela,guarnendola con le scorzette di limone.E' saporitissima!!!!Grazie Marina e
a tutti!!
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Deliziosi,leggeri,morbidi!!si,questi sono stati gli aggettivi che ho voluto dare a questi meravigliosi involtini..la ricetta è della mia amica/sorella 
Daiana.Visitate il suo blog,potrete ammirare la sua eccellente bravura ed innata passione,per la cucina.
Ingredienti:
8 fettine di fesa di manzo molto sottili
40 gr parmigiano reggiano grattugiato
1 panino raffermo
20 gr burro
olio extravergine d'oliva
sale
prezzemolo
Preparazione:
Lavate il prezzemolo,asciugatelo e mettetelo nel mixer,insieme al pane duro ed il parmigiano.Tritate fino ad ottenere una impanatura grossolana;trasferitela in un piatto.Su ogni fettina di carne,spalmate un pezzettino di burro,poi un po' d'impanatura;richiudete per formare l'involtino e mettete un altro pezzettino di burro, all'esterno della carne,che ripasserete nell'impanatura.Fate cosi',con tutte le fettine.Fate scaldare l'olio, in una padella e fate rosolare gli involtini,per 2 minuti.Poneteli in un piatto capiente,tagliateli al centro e ripassateli in padella,dalla parte del taglio,in modo che si cuociano bene.Serviteli caldi e buon appetito.Sono stupendi
grazie sore'!!!!
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