..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

martedì 15 giugno 2021

MACINE FATTE IN CASA




La ricetta di questi rinomati biscotti,come si sa,gira in rete...ci sono diverse versioni.Diciamo che nessuna di queste,mi ha particolarmente entusiasmato...ne ho provata una,ma l'esito non mi ha soddisfatto.Cosi',ricordandomi che la panna,è l'ingrediente che li contraddistingue,ho fatto a modo mio...la ricetta che segue,è frutto di un semplice esperimento casalingo.

Ingredienti:

250/260 gr farina per dolci di ottima qualita'

1 uovo

50/60 ml panna fresca per dolci(quella che si trova nello scomparto frigo dei negozi di alimentari)

100 gr zucchero

buccia di limone  bio grattugiata(facoltativa)

1/2 bustina di lievito per dolci


Preparazione:

In una ciotola,amalgamate lo zucchero con l'uovo; aggiungete la panna e poi la farina setacciata,poco alla volta;riguardo quest'ultima come sapete,ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso,quindi,regolatevi piano piano,ad aggiungerla...infine aggiungete il lievito.Il composto dovra' risultare liscio ed omogeneo,come una normale frolla...fate dei filoncini e formate le vostre macine.Infornate in forno ventilato,per circa 15' a 170/180°...regolatevi con la potenza del vostro forno.Buona coccola dolce




quest'articolo è stato pubblicato da:

 

giovedì 1 aprile 2021

PANE SENZA IMPASTO

 


Il tempo a dispozione,in quest'ultimo anno,è stato tale,da scovare e sperimentare nuove ricette,almeno per chi,come me,ama l'arte bianca.Di quest'ultima,devo ringraziare un'amica,che mi ha fatto conoscere,questa youtuber e sicuramente blogger,dalle mani d'oro...la sua ed altre tantissime prelibatezze,potete vederle qui


Ingredienti:

300 gr farina per pane

250 ml acqua

20 ml olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di zucchero

3 gr lievito secco

Preparzione:

in una ciotola,versate la farina,aggiungete lo zucchero,da un lato il sale fino e poi il lievito.Amalgamate con una spatola ed iniziate ad aggiungere l'acqua,che vi consiglio di dosarla,poco per volta,dato che ogni tipo di farina,assorbe l'acqua in modo diverso..per esempio a me ne ha prese 200 ml.Impastate il composto e mettetelo a riposare coperto,in luogo caldo..io l'ho fatto riposare 2 ore.Riprendete l'impasto e dividetelo in pagnottelle,che modellerete con le mani;fatele riposare ancora un'ora.Riprendete le pagnottelle  e con il mattarello,stendete dei rettangoli,arrotolateli e chiudete bene il lato dove finisce la pasta;sotto le mani strofinateli in po' e mettete a lievitare ancora per un'ora.Praticate dei tagli ed infornate in forno preriscaldato...a me sono bastati 30°...regolatevi con la potenza del vostro forno e buon appetito!




quest'articolo è stato pubblicato da:


Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001
Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell'autore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete.
Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Lettori fissi