SPAGHETTI CON PESTO FRESCO E SEPPIOLINE

Nell'anno appena trascorso,la mia pianta di basilico, ha dato il meglio di se'!
fino a meta' dicembre,foglioline a go go..questa ricetta,infatti
risale proprio a questo periodo.

LINGUINE CON GAMBERI SCAMPI E CALAMARI

Un primo piatto buono sempre..specialmente in questi giorni di afa opprimente..

BUCATINI CON SUGO DI SEPPIOLINE LOCALI

Venerdi....pesce!!!avevo voglia di seppie,ma le avrei comprate
solo, se fossero state piccoline,locali..le ho trovate!! :D


 Ingredienti:

300 gr bucatini
500 gr seppioline locali
10 pomodori pachino
3 cucchiai di passata di pomodoro
olo extravergine d'oliva
aglio 
prezzemolo 
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe


Preparazione: 

Per prima cosa,indossate i guanti,quelli da chirurgo,perche' il nero di seppia sulle mani,non è un bel vedere.Facendo attenzione a non rompere il sacchettino interno con l'inchiostro
prelevate l'osso e le interiora,compreso il sacchettino "incriminato".Poi,dai tentacoletti superiori,eliminate la bocca e gli occhi.Spellate le seppie  e lavatele bene sotto l'acqua corrente;tagliatele a striscette e aggiungete un po' di sale fino.
Intanto tagliate i pomodorini a tocchetti e fate scaldare l'olio con aglio e prezzemolo;unite le seppie ed i pomodorini,fate insaporire ed unite la passata di pomodoro ed il sale.Appena il sughetto si è ristretto, aggiungete il vino e fate evaporare.Continuate a cuocere a fiamma bassa e se volete,per ultimo,unite una spolverata di pepe.cuocete  la pasta al dente

e saltatela qualche minuto nel condimento.Servite aggiungendo un altro po' di pepe,se preferite.