Ebbene si..li ho trovati finalmente, i fiori di zucchina...comprati e cucinati,in assoluto, per la prima volta..ho optato per la cottura al forno,piu' leggera..riservandomi di provare altre versioni,magari un bel primo piatto..
lunedì 27 agosto 2012
FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI AL FORNO
Ebbene si..li ho trovati finalmente, i fiori di zucchina...comprati e cucinati,in assoluto, per la prima volta..ho optato per la cottura al forno,piu' leggera..riservandomi di provare altre versioni,magari un bel primo piatto..
domenica 19 agosto 2012
martedì 7 agosto 2012
CIABATTE CON METODO POOLISH E LIEVITO NATURALE
Questa è la prima panificazione,nella quale adotto il metodo poolish,largamente menzionato e lodato,anche nel libro "Facciamo il pane"di Annalisa De Luca",le cui preparazioni,sono tutte esclusivamente con biga,poolish o lievitino,che dir si voglia.Tempo fa,ho acquistato questo libro,ma non ho ancora riprodotto,nessuna ricetta,perche',finora,per gli impasti, ho impiegato solo il metodo diretto.Finche',sono stata conquistata da queste ciabatte,la cui preparazione, Sara Papa,mostra qui
mercoledì 1 agosto 2012
LINGUINE CON GAMBERI SCAMPI E CALAMARI
Un primo piatto buono sempre..specialmente in questi giorni di afa opprimente..
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