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mercoledì 2 marzo 2011

TARALLONI AL VINO BIANCO E FINOCCHIETTO CON LIEVITO NATURALE


Premetto, che la vera ricetta dei tarallucci pugliesi,non prevede l'impiego del lievito, negli ingredienti.Questa, è una mia rivisitazione della ricetta 
dei crackers delle Sorelle Simili, che faccio spesso.Ho voluto 
provare ad aggiungere il lievito naturale ed infornarli direttamente e l'esito mi è parso buono....
la ricetta dei crackers delle sorelle Simili,a cui ho fatto questa rivisitazione,la trovate qui

Ingredienti:



300 gr lievito naturale rinfrescato
250 gr farina 00
2 cucchiaini di sale
90 ml olio extravergine d'oliva(al posto del burro)
120 ml vino bianco(al posto dell'acqua)
semi di finocchietto q.b


Preparazione:


Amalgamate al lievito naturale l'olio,aggiungete pian piano la farina a cui avrete mescolato il sale ed i semini di finocchio;
unite il vino ed impastate il tutto.Se fate l'impasto a mano,occorrono 10/15 minuti,altrimenti regolatevi con la vostra impastatrice.Dovrete ottenere un impasto liscio ed omogeneo,che metterete a riposare per 3 ore,in una ciotola  coperta con una pellicola da cucina,nel forno spento,con la luce accesa.Trascorso questo tempo,formate i bastoncini spessi circa 2 cm e formate i vostri taralli.Infornate per 20/25 minuti a 200°.
Comunque,tenete sempre conto della potenza del vostro forno.
Buon break!!!


 quest'articolo è stato pubblicato da:

13 commenti:

  1. Buonissimi.... uno tira l'altro mamma mia. Conosco bene i taralli pugliesi.. smackk

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  2. Carissima
    Credo che l'uso di lievito madre abbia addirittura migliorato questi taralli che sembrano perfetti..
    Ma ne dovrei assaggiare alme una mezza dozzina per dirti qualcosa.....ahahah!!!

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  3. Questi non vanno bolliti prima, come i classici taralli? Mi piacciono, li farò al posto del pane!!!

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  4. secondo me questi taralloni si Strabuoniiiiiiiii!sei troppo brava!!!un abbraccio fortissimissssimo!

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  5. Preferisco questi più lievitati, Eli.
    Baci

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  6. Splendidi e sfiziosissimi, complimenti Elisabetta, un bacione cara!

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  7. Mio pdre li adora troppo belli e buoni , i tuoi sono favolosi !!Complimenti elisabetta con il lievito naturale ancora più buoni!
    un bacione Anna

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  8. Ciao, sono tornata a "casina mia" :-) Grazie per il sostegno, un abbraccio...

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  9. Ciao Tesoro...finalmente riesco venirti a trovare!!!!!
    Negli ultimi giorni...non riuscivo ad entrare da te!!!!!!!!!!!
    Sono incantevoli i tuoi taralli, mi fanno una voglia!!!!! Ma... non sarei capace a realizzarli...ne sono sicura!!!!!!!!
    Infinite grazie per i tuoi auguri...molto molto graditi!!!!!!!!!A prestissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  10. Tesoro,ti son venuti cosi belli e perfetti,che più di cosi non si può...;-)
    Troppo brava la mia Sorellina!!!!
    Un abbraccio Cara a presto**

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  11. hummmmmm c'est tellement meilleur quand c'est fait maison!! Un bonne idée! =)
    Bise

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  12. sono bellissimi questi taralli!!!!io preferisco questi che quelli senza lievito...mi copio la ricetta e provo con il mio lm, non credo che riesco a farli cosi belli..baci Tittina

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