SPIEDINI DI CARNE AL CURRY

Oggi non ci andava di mangiare il classico piatto di pasta domenicale...tutti al mare..chi resta in citta'..si organizza come puo',per combattere e sconfiggere la calura..quindi,volevo preparare,qualcosa di sfizioso,non troppo condito...giorni fa,dalla mia amica Speedy ho visto degli spiedini di carne,perparati con un'emulsione,che mi ha affascinato!!li ho rivisitati a modo mio,ma l'emulsione è originale !! ;))la carne alla griglia ci piace molto :) purtroppo,ho scordato di recuperare della legna,per il barbecue(i carboni mi piacciono poco..)cosi', li ho cotti in forno..ottimi ugualmente!!grazie Speedy

Ingredienti:

750 gr di salsiccia mista ed al peperoncino

400gr lonza di suino tutta in un pezzo

100 ml marsala

100 ml vino rosso(io avevo il bianco)

100 ml olio extravergine d'oliva

sale

2 cucchiaini di curry in polvere 

Preparazione:

Tagliate a tocchetti la lonza e gli spicchi di salsiccia; alternateli sugli spiedini e poi  preparate l'emulsione,mescolando,in un piatto,il marsala con il vino,l'olio,il curry ed il sale.Ponete gli spiedini in un recipiente capiente e fateli marinare per 3/4 ore nel frigo,coperti dall'emulsione.Al momento di cuocerli,fate scaldare il forno a grill o una piastra e spennellate spesso, gli spiedini, con l'emulsione,durante la cottura. 

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