Beh..diciamo che dovevo consumare la farina di semola....emh..
no...a casa oggi, volevano pasta fresca...mmh..ecco io..avevo voglia di fare le...orecchiette!!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr farina di semola
acqua q.b
Preparazione:
Versate la farina sulla spianatoia ed aggiungete l'acqua tiepida,in modo da ottenere un 'impasto non troppo molle
ma asciutto ed elastico.Dopo aver lavorato bene la pasta
prelevatene un pezzo e copritela con un piatto capovolto. Iniziate a formare dei cilindretti e staccate dei pezzettini di pasta come si fa con gli gnocchi.Con un coltello dalla lama liscia(quelli da ristorante)premete sul pezzetto di pasta e trascinate il coltello(da qui il tipico nome pugliese strascnet)e poi
staccate l'orecchietta dal coltello,incavando il dito,in modo da formare una cupoletta :D
Stendete le orecchiette, ben separate tra loro,su un vassoio grande o una tovaglia pulita e se avete la possibilita',ad asciugare all'aria.
Io le ho condite con un sugo semplice di pomodoro e basilico.
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Come sei brava, complimenti!
RispondiEliminama che brava anche le orecchiette sai fare !
RispondiEliminaciaoElisabetta!!!!ci vuole molta manualita per fare le orecchiette e tu sei bravissima..sono tutte UQUALI!!che carino il blog!!!un bacione Tittina=((
RispondiEliminagrazie,ragazze :-* :-*
RispondiEliminagrazie,Tittina :) è che mi piace molto farle,allora mi metto d'impegno,pero' tu sei troppo buona..non sono tutte tutte uguali....:)) :-*
un piatto eccezionale...le ho mangiate quando sono stata sul Gargano qualche anno fa...un piatto indimenticabile!!! complimenti!
RispondiEliminaEh beh...lo credo....sei troooooooooppo brava Eli!!!!!!!!!;;)
RispondiEliminaGrazie per questa bellissima spiegazione dettagliata con relative fotine Cara,mi deciderò anch'io a farle e ti farò sapere!!!;)
Complimenti Super Cuoca!!!!!!:-* -*
Ciao elisabetta hai cambiato il template molto carino Snoppy
RispondiEliminami fai ingrassare ciaooo ;;) ;;)
La prossima volta che faccio le orecchiete al profumo di bosco, ti chiamo perché tu me le faccia fresche fresche: io devo contentarmi di quelle confezionate. Eravamo in sintonia ieri?
RispondiEliminaTi lascio il mio invito a venire sul mio blog dei premi a ritirare , se ti fa piacere, il mio "pensiero di primavera". Bacione
grazie,ragazze,grazie a tutte,troppo buone!!!!:-*
RispondiElimina:-* :-*
Ieri eravamo in sintonia!!! le mie però sono comprate confezionate: mi ci vorresti tu a farle fresche... Ti lascio l'invito a venire nel mio blog dei premi a ritirare, se ti fa piacere, il mio "pensiero di primavera"- bacione
RispondiEliminagrazie ,Paola!!:-*si,certo,mi fa piacere,il tuo pensiero di primavera,cara!!corro!!!!:-*
RispondiEliminacara Eli...effettivamente appena posso,mi rintano qui,tra le 2 scrivanie,una per pc fisso,l'altro col pc portatile e che utilizzo anche come banco da lavoro,con la finestra difronte è ottimo per la luce!
RispondiEliminaA dopo per il caffè!
Un piatto di orecchiette non è rimasto per me?
UN' abbraccio LU
si,Lucia,lavorare dove c'è tanta luce,è una cosa fondamentale!! :) ma certo, che è rimasto un piattino di orecchiette per te,cara!!bacioni :-*
RispondiEliminaGrazie per la visita beijos fofis
RispondiEliminagrazie a te,fofis!!baci baci :-*
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