Stamattina,nella cucina della mia amica Lory ,ho trovato un piattino succulento,che ho voluto preparare
per pranzo.Passate a vedere il video di questa sua ricetta!!ne sarete entusiaste :D
Io l'ho preparato per due persone ed ho dimunito le dosi,pero' vi trascrivo la ricetta originale di Lory :)
Ingredienti:
400 gr rigatoni(nel mio caso..potete usare la pasta che volete)
200 gr melanzane
200 gr zucchine
400 gr polpa di pomodoro
1 peperone rosso o verde
100 gr prosciutto cotto
100 gr filante
100gr parmigiano
1 cipolla tritata
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Lavate le verdure e tagliatele a julienne;in una padella antiaderente fate scottare prima i peperoni,salateli,cuoceteli qualche minuto e poi metteteli da parte, in una ciotola ;nello stesso tegame, aggiungete 3 cucchiai di olio, la cipolla tritata e fate rosolare le melanzane,poi aggiungete le zucchine,salate,pepate,fate insaporire e rimettete i peperoni;aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete per 15/20 minuti.Intanto cuocete la pasta,scolatela al dente ed insaporitela con il parmigiano ed 1/3 del ragu' di verdure.Versate la pasta in una pirofila da forno,condite con altro ragu',aggiungete il prosciutto a striscioline,l'altro ragu',infine unite il filante a pezzettini ed una generosa manciata di basilico fresco a pezzetti.Fate gratinare nel forno caldo a 200° per 10 minuti.
E' piaciuta tanto!!!!un primo gustoso e profumato ;)grazie Lory!!
Che voglia, anche se ho appena cenato!!!!
RispondiEliminaUn piatto buonissimo! Si capisce dagli ingredienti, senza bisogno d'assaggiare... Peccato che le foto siano venute un po' sfocate!
RispondiEliminaWowwwwwwww, Eli, che leccornia!
RispondiEliminaTroppo buono questo piatto Super Eli!!!!!!!!:X :X :X
RispondiEliminaE tu sei come al solito troppo brava!!!!;;) ;;)
Bacioni Cara e buon pomeriggio!!! :-* :-*
Ragù di verdure??? Ma io ne vado matta! Ottimo piattino cara, un bacione!!!
RispondiElimina