..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

sabato 6 giugno 2020

CORNETTI DI PASTA SFOGLIA HOME MADE CON STRACCHINO E NOCI


non il solito rotolo di pasta sfoglia,acquistato al supermercato,srotolato e via...questa è pasta sfoglia home made,tra l'altro anche furba e veloce...la ricetta è della bravissima Natalia Cattelani;la sua preparazione,potete trovarla qui

sabato 23 maggio 2020

PANINI ALL'OLIO


in questo strano periodo,in cui,la durezza della realta',ci spalanca gli occhi,verso la consapevolezza,che molto è cambiato,consoliamoci con la morbidezza di alcuni alimenti,con la passione di creare il primo,vero,necessario cibo quotidiano...il pane

giovedì 16 aprile 2020

BISCOTTI CHE SI CREDONO BARRETTE CON FARINA INTEGRALE PRUGNE E NOCCIOLE


La ricetta di questi biscotti,che si credono barrette,è nata in una di quelle mattine,in cui,non sapendo,come far passare il tempo,tanto per cambiare,ho messo le mani,nella farina...integrale

Ingredienti:


200 gr farina integrale
50 gr farina 0
80 gr zucchero di canna integrale
5 prugne secche
10 nocciole
50 ml olio di semi
 lievito per dolci home made fatto con:
il succo di mezzo limone spremuto
1 cucchiaino di bicarbonato
(va aggiunto per ultimo)


 Preparazione:

in una ciotola capiente,spezzettate le prugne,dopo averle denocciolate,aggiungete le nocciole sgusciate e tritate grossolanamente;unite l'olio di semi e lo zucchero ed amalgamate.
Setacciate la farina ed aggiungetela man mano,all'impasto.Infine spremete il mezzo limone ed unite il bicarbonato...mescolate,si formera' una schiumetta, che è normale;aggiungete il composto 
all'impasto ed amalgamate bene.Stendete il panetto ottenuto su carta forno,ad uno spessore di circa 1 cm e ritagliate i biscotti.
Infornate in forno preriscaldato a 170°,
per circa 15 minuti.Tenete sempre conto della potenza del vostro forno.Buona coccola dolce !




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