Ingredienti:
250 gr pennette
1 coscia di agnello da 1 kg
450 gr funghi di bosco
500 gr pomodori pachino
aglio
olio extravergine d'oliva
cipolla
qualche foglia di rosmarino fresco
prezzemolo
sale
1 bicchiere 1/2 di vino bianco
Preparazione:
Disossate i tranci di coscia d'agnello, che il macellaio avra' provveduto a dividere in pezzi.Tagliateli a piccoli tocchetti e teneteli da parte.Lavate e tagliate a pezzettini anche i pomodori.
Fate scaldare l'olio con la cipolla tritata,aggiungete i pezzetti d'agnello,fateli rosolare e poi aggiungete 1 bicchiere di vino,fate evaporare e finite di cuocere,aggiungendo alla fine,qualche foglia di rosmarino.Coprite e tenete da parte.In un altro tegame fate saltare i funghi con l'olio,il prezzemolo e l'aglio,fate asciugare l'acqua naturale,poi aggiugete il mezzo bicchiere di vino rimasto,fate evaporare ed aggiungete i pomodorini,saltati anche loro,per qualche minuto nell'olio;finite di cuocere.Unite il condimento di pomodorini e funghi ai bocconcini d'agnello,fate insaporire qualche minuto e spegnete.
Lessate la pasta,scolatela al dente e saltatela nel condimento di agnello,pomodorini e funghi.Servite e buon appetito!
Sei una birbante, mi fai ingrassare virtualmente ciao Buona Domenica
RispondiEliminaMannaggia che fame mi fai sempre venire Eli...altrochè dieta qui..come si fa!!!!???!!
RispondiEliminaComplimenti Cara,hai inventato un piatto più che meraviglioso!!!!!;-)
Un bacione e buona domenica..:-*
grazie ragazze!!comunque la dieta con questo piatto ci puo' stare,perche',contenendo anche la carne,si puo' considerare un piatto unico ed abbiamo mangiato solo quello e un'insalata.Buon pomeriggio,carissime!!
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