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venerdì 16 luglio 2010

RISO CON RICOTTA AROMATIZZATA AL BASILICO

La ricotta aromatizzata al basilico è stata un'invenzione,che mi è  balenata in mente,circa un mese fa....ricordate i rotolini di bresaola con ricotta e basilico?o le roselline di prosciutto cotto?
bene...oggi mi sono detta:"se la ricotta aromatizzata al basilico è buona,con i salumi,perche' non aggiungerla,come condimento ad un primo piatto?"  ;))

Ingredienti:

200 gr riso
250 gr ricotta mista(mucca/pecora)
80 gr formaggio grana grattugiato
una bella manciata di foglie di basilico fresco
sale

Preparazione:

In una ciotola,stemperate la ricotta con le foglie di basilico lavate e sminuzzate;aggiungete il formaggio ed amalgamate.
Lessate il riso,scolatelo ed unitelo al condimento,mescolando bene.Servite caldo,guarnendo il piatto,con altro basilico.Buon appetito! :)
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2 commenti:

  1. Opperbacco... ma che bella... Non ci avevo mai pensato e ho pure il mio bel basilico fresco che mi guarda tutti i giorni come dire... beh, oggi che si fa??
    Vado a dirgli delle tua idea di sposarlo alla ricotta, ne sarà sicuramente felice =__^
    Scusa ma è il caldo che mi fa delirare.... baci
    buon fine settimana.

    RispondiElimina
  2. provala,Cri!!;) non preoccuparti..il tuo basilico ti chiede lumi sul da farsi..il mio,per quante volte,gli chiedo cimette,ogni volta che mi avvicino,arretra le foglie..si..proprio alla fantozzi!!!! ;)) :)) buon weekend!!!:-*

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