..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

lunedì 22 febbraio 2010

FUNGHI PLEURITOS A GRATE'

Questa qualita' di funghi,è molto comune,come i champignons
ma si puo' impiegare in vari modi,in cucina;la sua carne è saporita e compatta.Si possono friggere in pastella,arrositi, in umido o a grate'.Oggi,ho voluto farli proprio a grate'...

Ingredienti:

400 gr funghi pleuritos
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
aglio
prezzemolo
pangrattato

Preparazione:

Eliminate la parte terrosa,alla base dei funghi;con un panno umido,puliteli dall'eventuale altra terra,poneteli in una tellia da forno,bassa e conditeli con olio extravergine d'oliva,sale,pepe,un po' d'aglio tritato,prezzemolo.Meteteli in forno qualche minuto,per far perdere l'acqua naturale,prelevateli,unite il pangrattato e rimettete a cuocere,qualche minuto.Servite 
con un altro filo d'olio.

1 commento:

  1. Buonissimi Eli...:p
    Ottima idea,non li ho mai fatti in questo modo i funghi...:D
    Bravissima Cara..;)

    RispondiElimina

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