TARALLUCCI PUGLIESI

I tarallini appartengono a quella categoria di alimenti pericolosi..
mi spiego:se sei a dieta,se vuoi perdere qualche kg,se non vuoi 
cadere nella trappola, dell'uno tira l'altro.."non" preparare i tarallini...ecco..appunto... :D


Ingredienti:

500 gr farina 00
125 ml olio extravergine d'oliva
15 gr sale
vino bianco quanto ne chiede l'impasto

Preparazione:

Versate la farina sulla spianatoia e fate la fontana,al centro
versate l'olio,il sale e cominciate ad impastare;aggiungete pian piano il vino,finche',impastando,otterrete una palla liscia ed omogenea.Mettetela a riposare per 30 minuti,avvolta nella carta forno.Quando la riprenderete,abbiate cura di prelevare dei pezzetti di pasta e rimpastate,ogni volta,finche' finite l'impasto,altrimenti,facendo i bastoncini,la pasta si sgretolera'.
Formate i vostri tarallini,dando sfogo alla vostra fantasia..una volta terminata la pasta,mettete a bollire l'acqua in una pentola capiente;quando bolle,aggiungete il sale e versate i tarallini,un po' alla volta,sbollentateli,scolateli e metteteli ad asciugare su 
un panno o una tovaglia puliti.Quando saranno freddi,passateli nelle tellie da forno ed infornateli.Saranno pronti,quando li vedrete dorati.Per la cottura,regolatevi con il vostro forno;
io oggi ho usato il fornetto elettrico,piu' piccolo.