..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

venerdì 6 novembre 2009

FARFALLE CON SUGO E PESTO DI PEPERONI E OLIVE


I peperoni sono gli ortaggi che tra le verdure,io metto al primo posto.Li amo moltissimo,mi piace il loro profumo,la loro polpa cosi' soda e fresca e siccome li ho trovati proprio piccini e saporiti...
                            Anche questa...l'ho inventata io!




                                                  La versione con i peperoni a pezzetti
                                                                La versione con il pesto

Ingredienti per 4 persone:

400 gr farfalle
1 Kg peperoni tra rossi e gialli
olio extravergine d'oliva
aglio 1 spicchio
sale
una manciata di olive verdi
una manciata di capperi

Preparazione:

 Tagliate a tocchetti i peperoni,dopo averli lavati ed asciugati.Fateli soffriggere nell'olio caldo
e l'aglio,aggiungete i capperi,le olive e cuocete per alcuni minuti,finche' i peperoni saranno diventati morbidi e avranno perso il loro liquido naturale.Spegnete ed aggiungete 2/3 belle
cimette di basilico.Versate il sugo dei peproni nel robot trtatutto e riducetelo in crema.
Lessate la pasta  e scolatela al dente.Fatela saltare nel pesto di peperoni,rimesso sul fuoco a scaldare.Servite guarnendo a piacere,con altro basilico.

6 commenti:

  1. Gnaaaaam....che bontà Cara Eli!!!!!!
    Mi fai venire una fme a vedere queste farfalle.....
    Complimenti sei bravissima!!!!!!
    Bacione

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  2. grazie,Daina,troppo buona ed io di te che dovrei dire?dovresti aprire un ristorante!!!;)

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  3. Eheh...
    Che ne dici se lo apriamo insieme un bel ristorantino??? ;)
    Sei troppo brava Eli!!!!:)

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  4. grazie,ti confesso che è il mio sogno nel cassetto..questo blog si chiama cosi', in onore di mia nonna,da cui ho ereditato nome e passione per la cucina..lei aveva una piccola tattoria..:)

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  5. Ciao Eli, non riesco a postare non so perchè, SCRIVO E POI SPARISCONO, UFFF.. TI PENSO COMUNQUE, EH? UN BACIO GRANDE GRANDE
    fIAMMETTA

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  6. non so che problema c'è,Fia,non preoccuparti,ti penso anch'io con tanto affetto!un bacio,cara :-*

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