PIE AI FRUTTI DI BOSCO

Semplice,rustica,golosa quanto basta, per far si,che appena letta la ricetta qui,la preparassi..


Ingredienti:

220 gr farina 00 per dolci
120 gr burro morbido
80 gr zucchero
latte q.b.
2 mele renette
1/2 bustina di spezie varie
(oppure 1 cucchiaino di chiodi di garofano,cannella,macis,anice stellato in polvere)
2/3 cucchiai di muesli
(me ne sono dimenticata..)
2 cucchiai more nel loro succo
2 cucchiai mirtilli "     "       "
2 cucchiai lamponi "    "      "

Preparazione:

In una ciotola,lavorate 100 gr di burro con 40 gr di  zucchero;aggiungete man mano, la farina e qualche cucchiaio di latte,fino ad ottenere un composto omogeneo.Avvolgetelo in una pellicola e mettetelo in frigo per 30'.Intanto, sbucciate le mele,tagliatele a tocchetti e mettetele in un tegame,con i 20 gr burro rimanenti,20 gr.di zucchero ed un po' di spezie.Fate fondere il burro e mescolate;coprite e fate stufare per 10'.Scolate dal loro liquido i frutti di bosco.Prelevate l'impasto dal frigo,dividetelo in due(io l'ho pesato) e tirate la prima sfoglia;trasferitela in uno stampo imburrato ed infarinatelo e fate leggermente debordare la pasta.Disponete sulla pasta il muesli,le mele raffreddate ed infine i frutti di bosco.Coprite con l'altro strato di pasta e sigillate bene i bordi,dopo aver tagliato la pasta in eccesso.Bucate la superficie con i rebbi della forchetta e spolverizzatela,con gli ultimi 20 gr di zucchero rimasti,mescolati alle spezie.Cuocetelo a 200° per 40'.Tenete conto del vostro forno..infatti nel mio fornetto,sono bastati 25' a 160°.

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