..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

giovedì 5 novembre 2009

CROCCHETTE DI MELANZANE

Questa ricetta appartiene alla mia amica Daiana, del blog:Attimididolcezza.blogspot.com.
Mi ha cosi' conquistata,che ho voluto rivisitarla a modo mio...devo dire che è una
preparazioe semplice,dai risvolti  davvero sorprendenti,dal punto di vista del gusto.













Ingredienti per 4 persone:


melanzane 1 kg
patate 1 kg
3 uova
200 gr formaggio pecorino grattugiato
100 gr pane grattugiato
sale
pepe
1 spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva


Preparazione:

Spuntare le melanzane,tagliarle a tocchetti e far perdere l'amaro
coprendole di sale e da un peso.Dopo una mezz'ora,sciaquate le
melanzane e fatele soffriggere nell'olio caldo con uno spicchio d'aglio.
Intanto lessate le patate,passatele e unitele alle melanzane,quando saranno
cotte.Unite il formaggio e tutti gli altri ingredienti.Modellate delle crocchette
(io ho fatto anche delle grosse polpette)e passatele nel pane grattugiato.
A questo punto,la ricetta di Daiana,prevedeva la frittura,ma io ho optato
per la versione piu' light,cioè al forno.Quindi le ho adagiate in una tellia da forno
versato un filo d'olio e infornato per 20 minuti a 200°.Sono state divorate!!!!
Grazie Daiana


2 commenti:

  1. Grazie a te per averla provata Cara Eli!!!
    Sono molto felice che ti sia piaciuta...:)

    RispondiElimina
  2. é veramente una prelibata delicatezza,questa ricetta Daiana e sono felice di averla prparata e gustata!!:X

    RispondiElimina

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