come la riuscita!credo che li rifaro' molto presto...
la ricetta per il condimento, l'ho vistaqui; prevedeva le tagliatelle paglia e fieno,ma io,come al solito,ho fatto a modo mio.. :D
Ingredienti per 2 persone:
Per la pasta:
200 gr farina di semola
90/100 ml acqua tiepida
per il condimento:
300 gr zucca gialla
150 gr zucchina
80 gr prosciutto crudo in un una fetta
formaggio Grana Padano
burro(io ho usato olio extravergine)
sale
vino bianco q.b
Preparazione:
per il condimento:
Tagliate a tocchetti la zucca,la zucchina ed il prosciutto.Fate scaldare il burro(io ho usato l'olio)in un tegame ed aggiungete il prosciutto e poi le verdure.Fate rosolare,salate e bagnate con un po' di vino bianco.Finite di cuocere a fiamma dolce;alla fine io ho aggiunto un po' di peperoncino.Lessate la pasta al dente e fatela saltare nel condimento.Servitela con una generosa spolverata di grana grattugiato.
Per la pasta:
Impastare la farina di semola con l'acqua,cercando di ottenere un panetto sodo e non troppo molle,altrimenti avrete problemi a preparare i maccheroncini.Fate riposare il panetto,coperto,per 30 minuti.Trascorso questo tempo,staccate dei piccoli pezzi di pasta e assottigliateli con le mani,a mo' di cilindri.
una leggera pressione con la mano,portandola avanti ed indietro,come si vede nella foto seguente..
Complimenti!! Io non ho pazienza per la pasta fatta in casa. La mia suocera la prepara ogni tanto e me la regala :) Un abbraccio
RispondiEliminaBravissima, per quanto mi piaccia cucinare non credo di avere abbastanza pazienza per cimentarmi in questa impresa, veramente complimenti anche per la scelta del condimento, veramente un bel primo! a presto
RispondiEliminaGrazieeeeeeeeeeee . . . finalmente ho capito come si usa il ferretto per la pasta,l'ho acquistato tempo fa ma non ero mai riuscita ad usarlo.
RispondiEliminaComplimenti!!!!
Complimenti Eli perfetti come sempre ;;)
RispondiEliminae noi di primi ci intendiamo!! ;)
Ma che bella la spiegazione per fare i maccheroncini ammazza!!!! bello ed utilissimo quel ferretto!!!!! Il condimento zucca e zucchine l'ho sperimentato tante volte.. è troppo buono!!!! smack e buona giornata .-D
RispondiEliminaCiao!!!! Che invidia, ma questo ferretto dove si trova? Brava, brava e ancora brava!!!!
RispondiEliminaLo voglio anch'io!!!!!!!!!!!
Baci grandissimi!!!!!!
vedo che sei bravissima col ferro!
RispondiEliminaBrava anche con la modificazione della ricetta!
baci
lu
Tesoro,sei grande!!!!!!!!:X
RispondiEliminaTi ammiro tantissimo Eli,sei l'orgoglio delle cuoche italiane Sore..non è da tutti fare con le proprie manine questi capolavori,bravissima!!!!!!;)
Un grosso :-* Cara..
Complimenti Elisabetta, che artista!!! Proverò. . . ma il ferretto dove lo trovo??? Baci cara!
RispondiEliminaChe bravaaaaa! Hai fatto dei maccheroncini favolosi, cara! Sembrano quasi fusilli... Per ottenere a mano quella forma ci vuole davvero maestrìa, altroché! Quindi, stavolta, tanto di cappello!!!
RispondiEliminaciao, che piacere conoscere il tuo blog.. sono rimasta incuriosita dai maccheroncini, ultimamente sto facendo spesso la pasta fatta in casa e questi maccheroncini mi piacciono tantissimo ma quello è un bastoncino comune o ha qualche nome, o addirittura potrei usare anche un bastoncino da spiedino??
RispondiEliminaa presto Pina
Ciao Ely, sei stata davvero brava!!! e il condimento è fantastico, un abbraccio :)
RispondiEliminagrazie a tutte ragazze!!:-* :-*
RispondiEliminaDaiana:sore'..sempre troppo buona con me,cara...grazie!!:-* :-* :-*
il ferretto io l'ho comprato al mercato settimanale,ma credo che si trovi nei negozi casalinghi :)
Li ho fatti anche io sono buonissimi , ma con questo condimento deve essere una bontà!!
RispondiEliminaBravissima elisabetta
buon fine settimana Anna
Elisabè ma quelle manine lì,quanto sono preziose???Bellezza mia,li hai fatti benissimo,ci credo che li rifarai al più presto,ti hanno dato una bella soddisfazione!!Eè bello quando una ricetta ti riesce al primo approccio...Oggi ho fatto per la prima volta la pasta di zucchero..uè al primo colpo mi è riuscita!!!Mò però nasce il problema..e tutte quelle belle formine,e chi le sa fare??E soprattutto chi ce l'ha tanta pazienza???Vabbuò,l'ho chiusa in frigo poi si vedràà!!Come al solito ti faccio una capa tanta,ma a me,,,piace troppo stare da te!!!Ciaciona bella,mille vasill a pizzichill!!
RispondiEliminaLa pasta ti è riuscita benissimo, sei stata fenomenale! Buono anche il sugo, è autunnale ma fresco al tempo stesso.
RispondiEliminama questo piatto è fenomenale!!!la pasta fresca e fatta a mano veramente spettacolare!!complimenti!!!!
RispondiEliminale ricette dovrebbero essere buonissime, le proverò sicuramente-
RispondiEliminaSono perfetti!! Complimenti cara
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