Un primo piatto gustoso e cremosissimo,come quelli che piacciono a me..
Ingredienti per 4 persone:
per le tagliatelle:
500 gr farina di semola
acqua tiepida q.b per l'impasto
per il condimento:
450 gr funghi misti di bosco
( i miei erano congelati)
150 ml latte
400 gr stracchino
6/7 noci
1/2 bicchiere vino bianco
aglio
sale
Preparazione:
per le tagliatelle:
impastate e stendete dei pezzi di pasta con il mattarello,raffinandoli poi,alla macchina sfogliatrice.Fate asciugare i pezzi di pasta e tagliateli,facendoli passare nell'apposita feritoia per le tagliatelle,della macchina sfogliatrice.Intanto preparate il condimento:fate saltare i funghi in un tegame con olio, prezzemolo
e sale.Fate perdere la loro acqua e poi sfumate con il vino bianco;
fate evaporare e fate cuocere,per qualche minuto.Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente.Cuocete le tagliatelle e nel frattempo,in un'altra pentola,mettete il latte ed aggiungete lo stracchino,facendolo sciogliere a fiamma molto dolce.Alla fine,unite i funghi.Scolate le tagliatelle e fatele insaporire nel sugo di stracchino e funghi,per qualche minuto.Servite,guarnendo il piatto con le noci tritate.Buon appetito!
*ho scordato di fotografare le tagliatelle* se volete vedere quelle meno recenti,andate qui
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Uso sempre la semola per la pasta fatta in casa ma tagliata a metà. Devo provare il tuo suggerimento, quelle tagliatelle devono essere belle corpose come piacciono a me :) E con quel cremoso condimento…slurp slurp…arrivo a pranzo al voloooooooooo! Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaEd è un piattino,che piace tanto anche a me!Ma siccome è la regina della pasta fatta in casa,a proporle,diventa ancora più apprezzata!Belle,con quella semola che le rende ruvide e "acciappasugo"!E in questo caso il sugo è strepitoso!!Un bacione ciaciona mia,inutile dirti che ci farei un pranzo da leccarmi i baffi..me vuless arregrià!
RispondiEliminaGià le tagliatelle fatte in casa e sono una garanzia di ottimo piatto.. ma che condimento cremoso!! funghi e stracchino!!!!! mi piace molto.. smack cara e buon inizio settimana :-)
RispondiEliminaVedere la tua ricetta a questa ora senza aver pranzato è una tortura!deve essere ottima!adoro i funghi anche se non posso mangiarli sempre e mi piace lo stracchino!che dire:"fame!"
RispondiEliminaio adoro la pasta fatta in casa...ma non ho tanta pazienza...
RispondiEliminabuona settimana
Lu
Eli, piatto golosissimo, adoro i funghi!!!
RispondiEliminaBacioni.
Elisabettaaaaaaaa che piatto super mega cremoso , anche io li adoro mamma che buono!!
RispondiEliminabravissima sempre belle idee!!
Ti abbraccio!! baciottoli
^_^
Un piatto davvero ghiottosissimo!! E poi io adoro i funghi!!
RispondiEliminabuona la pasta fatta in casa!!!! veramente io non la faccio mai, ma mi piace molto quando la trovo pronta!!!!!
RispondiEliminaottimo sughetto :-))
cremosissime!
RispondiEliminaottime
bacio
dagli ingredienti percepisco la bontà di questo primo... mamma mia..!!!!
RispondiEliminapiatto gustosissimo!!!complimeni!!a presto!!buona giornata.
RispondiEliminaArrivo in ritardo, ma in questi giorni è tutta una corsa!!!!
RispondiEliminaChe piattino strepitoso, super cremoso e con la pasta fatta in casa!!!!
Brava bravissima Elisabetta carissima!!!!
Ti abbraccio stretta stretta!!!!!!
Un bacione grande!!!! :)
un piatto super mega buonisssssssssssimo!!baciiiiiiiii
RispondiEliminatagliatelle spesse come piacciono a me di semola, fatte in casa e un condimento da regina! buonissimo. a presto
RispondiEliminaUno splendido piatto di pasta casalinga e che gusto, bravissima!!!!!!
RispondiEliminaQuante cose buone nel tuo blog..pian piano lo sto gustando tutto!
RispondiEliminaIntanto ti faccio i complimenti per questa pasta, deliziosa!
A presto , Sandra.
anche a me la pasta fatta in casa piace di più con la semola che non con farina 00 e uovo ed il tuo piatto di oggi, con quel condimento speciale, mi sembra davvero gustosissimo! Ciao, buona settimana
RispondiEliminacomplimenti per il bel blog e per quello che posti.
RispondiEliminaci siamo aggiunti ai tuoi lettori, se ti va passa a trovarci
ciao ciao
emme
Buon fine settimana carissima
RispondiEliminaun bacione!!
ciao Elisabetta
RispondiEliminati auguro un bellissimo fine settimana!