Di questo risottino,mi ha colpito il contrasto agrodolce del kiwi
accostato alla dolcezza della ricotta..davvero delizioso.La ricettina è della mia bravissima amica Simona,una fucina di idee!!
*ho apportato delle piccole modifiche,che sono tra parentesi*
Ingredienti per 4 persone:
350 gr riso arborio
40 gr burro(io olio extravergine)
200 gr kiwi tagliato a dadini
80 gr cipolla rossa tritata
500 ml brodo(il mio fatto in casa)
100 gr ricotta
la corteccia grattugiata di un limone
100 ml latte
sale
pepe(io non l'ho usato)
Preparazione:
Fate imbiondire la cipolla nel burro,unite il riso,fatelo tostare per qualche minuto e poi aggiungete il brodo.Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti.Aggiungete il kiwi,il latte,mescolate
e se necessario,aggiungete ancora un po' di sale.Continuate a cuocere per 5 minuti,sempre coperto.A questo punto, unite la ricotta,la buccia grattugiata del limone,il pepe.Amalgamate
grazie Simona!!
Particolarissimo!!!!!!
RispondiEliminaMi attrae molto..potrei provare...domani!!!!!!
Ti faccio sapere!!!!!!!
Un bacione!!!!!!!!
Dev'essere particolare...
RispondiEliminaTi abbraccio forte Eli.
Deve essere delizioso ,bravissima ti è venuto cremosissimo slurp!
RispondiEliminaun bacione Anna
ma dai che bello questo riso!! è proprio da provare!!!
RispondiEliminabuona settimana...qui è iniziata maluccio...mia figlia ha fatto una ricaduta della maledetta influenza son 3 gg che ha 39 di febbre.va ben passerà!!un abbraccio!!
Grazie a te cara Elisabetta di aver provato questa mia ricettina, sono felice che ti sia piaciuto!!!! Un abbraccio cara, bacioni!
RispondiEliminai risotti sono la mia passione,e vedere questo tuo, cosi cremoso mi mette un'acquolina!!!!buon 8 marzo e un abbraccio Tittina
RispondiEliminaciao Elisabetta!
RispondiEliminaSo che al sud sta facendo un po di freddo.....e tanti disagi.
Spero che le cose migliorino!
Buon inizio settimana
Al kiwi lo feci già una volta e mi piacque molto.. ma l'aggiunta di ricotta!!!che genialata!!!! smackkk :-D
RispondiEliminagrazie a tutte ragazze e grazie a Simona,per questa stupenda ricetta!!bacioni:-* :-* :-*
RispondiEliminaChe acquolina questo risotto Isabella...buon 8 marzo a te :-)
RispondiEliminaCiao tesora..buonasera..:-))
RispondiElimina..e complimenti a te e Simona per questa splendida ricettina!!!
Davvero particolare e invitante..:-p
Un abbraccio Cara:-******