..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

mercoledì 6 gennaio 2010

RISOTTO CON RADICCHIO,BRIE E MANDORLE


Questa è una ricetta dell'amica Arietta,del blog:
http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com.Mi serviva un primo,a base di radicchio,per partecipare alla sfida:"Radicchio che passione" indetta 
dal blog:"http://langolodilaura.blogfree.net/" della mia amica Laura.
Mi è subito piaciuta la ricetta,cosi' l'ho scelta...



INGREDIENTI per  2 persone:

150 gr riso qualita' per risotto
1 cespo di radicchio trevigiano
100 gr di formaggio brie
olio extravergine d'oliva
brodo
cipolla
sale
pepe
qualche mandorla sgusciata
e tritata grossolanamente

PREPARAZIONE:

Preparare il brodo di dado o se
avete del brodo vegetale,usatelo.
Lavate le foglie di radicchio e tagliatele a
striscioline.Fate scaldare l'olio e versate la cipolla
tritata.Unite il radicchio e fate insaporire;
aggiungete un po' di brodo e fate ridurre.
Aggiungete il riso crudo,fatelo tostare un po'
e poi aggiungete l'altro brodo;Fate cuocere.
A cottura ultimata unite al riso,fuori dal fuoco
il formaggio brie,privato dalla crosta e tagliato a
dadini.Mescolate bene per mantecare il tutto.
Impiattate e guarnite con foglioline di radicchio
e le mandorle appena tostate e leggermente tritate.




7 commenti:

  1. allora....io riesco a commentare ed i miei amici,no???che succede?? :( :p x(

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  2. Sì,ma il risotto era buono

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  3. mio figlio Simone ha provato a commentare e con l'opzione anonimo è riuscito.... :-/

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  4. deve essere buona anche questa versione del risotto con la croccantezza delle mandorle...è da provare..ciao Elisabetta a presto Tittina ;;)

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  5. si,Tittina,il formaggio brie ha addolcito il sapore deciso del radicchio,pero' anche la tua versione è ottima,la provero' presto!!grazie per essere passata,cara :)

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  6. Ciao! grazie mille per il gentile passaggio nel nostro blog! non potevamo che ricambiare il saluto..ed ora ci facciamo anche un bel giretto ;)
    Ottimo questo risotto: il radicchio con il brie cipiace quasi quanto con il gorgo e le mandorle danno la giusta croccantezza!
    un bacione

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  7. grazie a voi ragazze!!si,è buono questo risotto!!sono contenta che siete passate a trovarmi^;^a presto.Elisabetta

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