ai petti di pollo speziati, della piccola Silvia,figlia dell'amicaLory...ieri,ho voluto preparare delle mega polpette,speziate,curiose anche per la forma..:D servite su un letto di funghi pleuritos...
Ingredienti:
450 gr macinato magro di vitello
150 gr macinato di maiale
2 uova
100 gr formaggio pecorino grattugiato
4/5 cucchiai di pangrattato
salvia,rosmarino,basilico freschi tritati
prezzemolo
aglio tritato
pepe
noce moscato
sale
cipolla
olio extravergine d'oliva
vino bianco 1 bicchiere
per il contorno:
500 gr funghi pleuritos
olio extravergine d'oliva
mezzo bichiere di vino bianco
aglio
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione:
Amalgamate in una terrina la carne con tutti gli altri ingredienti.Conoscete l'attrezzino,per fare le palle al gelato?
beh..ho voluto usarlo per le polpette..come dite?sono matta?
lo so..lo so... ;)).Insomma,questo attrezzino,se ce l'avete,riempitelo con il macinato e formate le polpettone..:)
vi verrano fuori delle forme tipo igloo..
quando le avete finite,tenetele da parte e cuocete i funghi;
eliminate i gambi,strofinateli con uno strofinaccio pulito
(in genere non hanno terra) e fateli saltare con olio, aglio
prezzemolo,rosolateli ed aggiungete pepe e sale;unite il vino e fate evaporare.Continuate la cottura per 10/15 minuti.Tenete da parte.Rosolate ora le polpette,con cipolla tritata e olio(non troppo)tanto finiranno di cuocere con i funghi.Aggiungete il vino bianco e fate evaporare;cuocete 15 minuti e poi trasferite le polpette insieme ai funghi e finite dicuocere,a fiamma bassa,per altri 20/25 minuti,lasciando un po' di liquido di cottura;se dovesse asciugarsi,unite 2 dita d'acqua.Servite le polpette calde,sul letto di funghi.Buon appetito!!
queste polpette devono essere proprio appetitose!! bella l'idea di usare l'attrezzo del gelato!! brava!
RispondiEliminaBooone, ci conosciamo da poco ma la mia passione per le polpette non è un segreto!! Un bacio e buona notte!
RispondiEliminaCiao Elisabetta, mancavo da qualche Nonna Papera fa!!! mi piace il nuovo abitino, la nonnina cuciniera ci sta proprio bene.
RispondiEliminaLa ricetta che ho appena letto è di certo da provare.Il pecorino è quello romano?
bene, ciao cara e buona giornata
Non ho detto forse "Brava" ad Azzurra! è proprio simpatico tutto l'insieme; ciao ciao
RispondiEliminagrazie,ragazze!!si,Fede,mi sono divertita,con le megapolpette... ;))baci!!
RispondiEliminaLibera :) davvero adori le polpette..??non lo sapevo,cara..:))baci!!
Paola,ciao!!:)il pecorino romano,so che è ottimo cara,ma io non lo uso,perche' troppo salato e chi conosce..sa che non vado molto d'accordo con l'eccesso di sale,ma se ti piace puoi usarlo,l'importante che non sia grana o parmigiano..poco adatti ..si..Azzurrina è fenomenale,la adoro!!!
Due o tre le mangerei volentieri Elisabetta...
RispondiEliminaQueste te le copio!!! Un'idea strepitosa quella di farle con il dosa gelato!!!
RispondiEliminaanche quattro,Stellina!!!bacioni cara :-* :-*
RispondiEliminasi,Solema,è stata un'idea divertente,a parte che funzionale!!!baci :-* :-*
Wow.......:p
RispondiEliminaDavvero sempre idee geniali hai Sorellina,bravissima!!!!;)
Queste mega polpettone farebbero venire fame anche ai vegetariani!!!!!;))
Un :-* Cara..