..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

lunedì 12 luglio 2010

MELANZANE GRIGLIATE A SORPRESA

La melanzana è uno di quegli ortaggi,che mangerei un giorno si e l'altro..pure...sono innumerevoli i modi ,per impiegarla in cucina 
e mi diverto a prendere spunto,rivisitare e crearne di nuovi,come in questo caso.....:D

Ingredienti:

2 melanzane medie
3 fette prosciutto cotto magro
6 fette scamorza affumicata
6 cucchiaini di formaggio pecorino grattugiato
5/6 pomodorini ciliegino
sale
olio extravergine d'oliva
qualche cimetta di basilico fresco


Preparazione:


Tolgliete il gambo alle melanzane,lavatele,asciugatele e tagliatele
orizzontalmente a fette spesse 1cm circa.Grigliatele e preparate la composizione:
in un tegame da forno,poggiate la prima fetta di melanzana,salatela,copritela con il prosciutto sagomato
la fetta di scamorza,il formaggio grattugiato,2 fettine di pomodorino ed un filo d'olio.
Ripetete l'operazione altre 2 volte.Continuate con altre melanzane,finche' le finite.Ponete in forno,a 180°,per circa 5/6 minuti,il tempo di far sciogliere i formaggi e dorare il prosciutto.Guarnite con il basilico fresco e servite tiepide.
Come apristomaco,sono favolose!!!  ;)) buon appetito!!
 

2 commenti:

  1. Dei favolosi hamburger di melanzana tutti da mordere e leccarsi i baffi insieme Sore!!!!!:)
    Troppo buone,bravissima come sempre!!!!!;)
    Un :-* e sogni d'oro a presto!!!

    RispondiElimina
  2. grazie,carissima!!!sai che hai ragione?sembrano davvero hamburger....:)) ;))mitica sore'!!!!:-* :-*

    RispondiElimina

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