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lunedì 7 marzo 2011

RISOTTO AL KIWI E RICOTTA


Di questo risottino,mi ha colpito il contrasto agrodolce del kiwi 
accostato alla  dolcezza della ricotta..davvero delizioso.La ricettina è della mia bravissima amica Simona,una fucina di idee!!
*ho apportato delle piccole modifiche,che sono tra parentesi*


Ingredienti per 4 persone:



350 gr riso arborio
40 gr burro(io olio extravergine)
200 gr kiwi tagliato a dadini
80 gr cipolla rossa tritata
500 ml brodo(il mio fatto in casa)
100 gr ricotta
la corteccia grattugiata di un limone
100 ml latte
sale
pepe(io non l'ho usato)


Preparazione:


Fate imbiondire la cipolla nel burro,unite il riso,fatelo tostare per  qualche minuto e poi aggiungete il brodo.Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti.Aggiungete il kiwi,il latte,mescolate 
e se necessario,aggiungete ancora un po' di sale.Continuate a cuocere per 5 minuti,sempre coperto.A questo punto, unite la ricotta,la buccia grattugiata del limone,il pepe.Amalgamate 
bene e spegnete;fate mantecare qualche minuto,prima di servire.Buon appetito!!!è gustosissimo!!



grazie Simona!!

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11 commenti:

  1. Particolarissimo!!!!!!
    Mi attrae molto..potrei provare...domani!!!!!!
    Ti faccio sapere!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!!

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  2. Dev'essere particolare...
    Ti abbraccio forte Eli.

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  3. Deve essere delizioso ,bravissima ti è venuto cremosissimo slurp!
    un bacione Anna

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  4. ma dai che bello questo riso!! è proprio da provare!!!
    buona settimana...qui è iniziata maluccio...mia figlia ha fatto una ricaduta della maledetta influenza son 3 gg che ha 39 di febbre.va ben passerà!!un abbraccio!!

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  5. Grazie a te cara Elisabetta di aver provato questa mia ricettina, sono felice che ti sia piaciuto!!!! Un abbraccio cara, bacioni!

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  6. i risotti sono la mia passione,e vedere questo tuo, cosi cremoso mi mette un'acquolina!!!!buon 8 marzo e un abbraccio Tittina

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  7. ciao Elisabetta!
    So che al sud sta facendo un po di freddo.....e tanti disagi.
    Spero che le cose migliorino!
    Buon inizio settimana

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  8. Al kiwi lo feci già una volta e mi piacque molto.. ma l'aggiunta di ricotta!!!che genialata!!!! smackkk :-D

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  9. grazie a tutte ragazze e grazie a Simona,per questa stupenda ricetta!!bacioni:-* :-* :-*

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  10. Che acquolina questo risotto Isabella...buon 8 marzo a te :-)

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  11. Ciao tesora..buonasera..:-))
    ..e complimenti a te e Simona per questa splendida ricettina!!!
    Davvero particolare e invitante..:-p
    Un abbraccio Cara:-******

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