..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

venerdì 3 settembre 2010

PENNETTE CON ZUCCHINE AL PROFUMO DI LIMONE



 
Semplice,ma molto gustoso e profumato,questo piatto di pennette...la ricetta è della mia amica  Marina 
le dosi che ho usato sono per 2 persone:


Ingredienti:

200 gr pennette rigate
2 zucchine medie
il succo di 1 limone
aglio 1 spicchio
olio extravergine d'oliva
parmigiano reggiano(io ho usato il pecorino)
sale
pepe
prezzemolo fresco

Preparazione:

Lavate le zucchine,asciugatele e dopo averle spuntate,tagliatele nel senso della lunghezza e poi a julienne.In una padella,fate scaldare l'olio,rosolate l'aglio e poi eliminatelo;versate le zucchine e  fatele saltare,a fuoco alto per 2 minuti( a me,il tempo è sembrato poco e le ho cotte per 10 minuti,a fiamma media).Trasferitele in una terrina,conditele con il succo del limone,salate,pepate ed unite un po' di prezzemolo tritato(che io ho scordato di aggiungere..);fatele insaporire per mezz'ora.Intanto, cuocete la pasta,scolatela al dente ed amalgamatela alle zucchine.Conditela  con parmigiano,oppure
con formaggio caprino, e poca buccia di limone grattugiato;
io ho condito un piatto con il formaggio pecorino,l'altro,l'ho lasciato al naturale.E' buonissima!!grazie Marina
                                                 

                  

                                   il piatto al naturale     

 
il piatto condito con il formaggio pecorino





                                                                                    

   
                        

11 commenti:

  1. Sarà che adoro la pasta con le verdure!!! Mi hai fatto venire fame alle 15 e 33 minuti!!!!
    Buonissime!!!!!

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  2. Ho cenato da poco e non poco, ma queste pennette; gnam gnam!!!
    Buona serata e buon fine settimana!!!!

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  3. un piatto leggero, delicato e invitante!!bravissima!baci!

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  4. Ottino primo piatto: fresco e profumatissimo! Brava Elisabetta, le cose semplici sono sempre le migliori!!! Ti abbraccio!

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  5. ...troppo belle e buone anche le tue pennette Sore,bravissima!!!!!;)
    Una ricettina anche questa da provare..:)
    Un :-* e buona nanna vista l'ora Cara..:p

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  6. Che buone! L'aggiunta del limone, mi pare ci stia a pennello, voglio provarle!
    Un bacio

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  7. Uhhhh tesò ne ho scritti due di commenti (anzi con questo 3) schiuuuuusa ^___^
    Ero presa a leggere la ricetta a mamma e credevo di non aver inviato il primo...
    Baci

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  8. ciao carissima!devo farti ancora una volta i miei complimenti per i tuoi piatti!
    Baci
    lu

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  9. Brava Eli, piatto veloce e saporito!

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  10. Eli sono contenta che ti sia piaciuta....... ;;) e grazie di averla provata, un bacio.. :X

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  11. Ciao Elisabetta! Buono e profumato questo piatto, slurp! :)

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