per motivi di tempo...
Ingredienti per 4 persone:
350 gr riso qualita' per risotti
1 kg moscardini
450 gr funghi di bosco
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
cipolla
prezzemolo
brodo di dadofatto in casa
1 bicchiere 1/2 di vino bianco
sale
Preparazione:
Pulite i moscardini,eliminando le interiora e lavateli molto bene;
fateli scolare.Intanto,in un tegame,scaldate l'olio con mezzo spicchio d'aglio e prezzemolo e fate rosolare i funghi;fate consumare la loro acqua e poi unite mezzo bicchiere di vino bianco;fate evaporare,salate e cuocete per pochi minuti.In un altro tegame,fate la stessa cosa per i moscardini e quasi a fine cottura,unite i funghi e fate insaporire bene.Spegnete e tenete da parte.In una pentola a parte,scaldate l'olio,versate la cipolla tritata e fate tostare il riso,aggiungete il restante vino bianco e fate evaporare.Unite man mano,il brodo di dado e cuocete.Quasi
a fine cottura,unite i moscardini con i funghi e continuate a cuocere.Servite il risotto caldo,con del prezzemolo tritato al momento.Buon appetito!
Ma che meravigliosa bontà! Un risotto speciale!
RispondiEliminauhh signur che accoppiata Eli, vuoi farmi svenire davanti al pc??? Mamma mia, mi sembra di sentirne il profumo :P=== baciotti
RispondiEliminaammazza che bontà divina!!! sarà che la dieta di oggi mi ha debilitato :-)))) baci Ely
RispondiEliminaParticolarissima quest'accoppiata sai??? però mi piace.. baciotti :-)
RispondiEliminaLeggere e osservare a quest'ora questo piatto delizioso...l'acquolina è andata alle stelle, Eli!
RispondiEliminaSei davvero brava!
Baci!
Hai fatto un risotto mari e monti!!!Amo di funghi perchè stanno bene con tutto!!!
RispondiEliminaBaci
Angelica
L'abbinamento pesce&funghi secondo me è eccezionale!!! Bella e buona questa ricetta la proverò e tornerò a farti visita
RispondiEliminaGustosissimo questo risotto, perfetto piatto unico, bravissima Elisabetta!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaun risottino da leccarsi i baffi!!!!buona settimana!!!!!!ciao!
RispondiEliminacara Elisabetta Devo solo eliminare i funghi e credo che questo splendido risotto ne risentirà parecchio, ma...i funghi mi fanno male mannaggia!!
RispondiEliminaUn bacione
Un risotto terra e mare per accontentare proprio tutti, Befana compresa!
RispondiEliminacarissima Elisabetta i risotti sono la mia passione!! e questo lo devo assolutamente fare!!!!buona settimana..baci Tittina
RispondiEliminaCiao Elisabetta, mi piacciono i risotti, sia mangiarli che prepararli, credo che sia stato il mio primo piatto che mi ha dato soddisfazione. Un tempo "ello" non lo mangiava : non mi piace ...diceva :-) Ora devo mettermi da parte qualche forchettata sennò mangia anche il mio :-)
RispondiEliminaTrovassi i moscardini, qui è difficile, e provare con i "calamaretti"? Un bacione.
Che bontàààà Soreeeeeeee!!!!!
RispondiEliminaMi divorerei lo schermo se potessi..complimenti,sempre ottima cuoca sei!!!!;-)
Un abbraccio Cara e buona serata:-**