RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E GAMBERETTI

Un classico,profumato,scontato,ma mai banale risotto terra/mare.

FILONI AL BURRO CON LIEVITO NATURALE IMPASTATI A MANO

E' la prima volta che impiego il burro, nell'impasto del pane...per problemi di linea...pero', uso spesso l'olio extravergine d'oliva,quando,in casa,lo desiderano  piu' soffice e fragrante;devo dire che,per la modesta quantita' di burro usato,è riuscito decisamente buono.

LE MINCE PIES

Buon anno!!ritardatarie ma squisite,queste mince pies,che dovevo preparare per Natale(infatti sono crostatine natalizie...) ma non ce l'ho fatta...cosi',eccole per festeggiare il  nuovo anno.La bellissima ricetta,l'ho vista nel blog della bravissima blogger di questo sito.La sua magnifica preparazione,potete ammirarla qui

MOSTACCIOLI AL VIN COTTO E BUON NATALE A TUTTI

 L'avvolgente e caratteristico profumo del vin cotto di fichi,tipico e prezioso prodotto pugliese,per augurarvi un sereno e gioioso Natale.La ricetta l'ho vista qui

Ingredienti:

 500 gr farina 00 per dolci
250 gr zucchero
50 ml olio di oliva
1 bustina di lievito per dolci
il succo di un'arancia
vin cotto (di fichi o uva) circa 200 ml

Sulla spianatoia fate la fontana con la farina setacciata a cui avrete mescolato il lievito,aggiungete lo zucchero,l'olio,il succo d'arancia e cominciate ad impastare con il vino cotto,fino a raggiungere la consistenza simile ad una frolla.Stendete l'impasto non troppo sottile(io l'ho fatto aiutandomi con la carta forno) e ricavate le forme che volete.Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti(non superate i 15 minuti altrimenti si induriscono troppo).Tenete sempre conto,pero' della potenza del vostro forno; a me sono bastati meno di 10 minuti ad infornata a 170°.Buon Natale!!

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