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Un classico,profumato,scontato,ma mai banale risotto terra/mare.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr funghi porcini
500 gr gamberetti
300 gr riso carnaroli
fumetto di pesce
cipolla
prezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
una noce di burro
sale
peperoncino
Sgusciate i gamberi,puliteli e fateli saltare in padella con olio,sale e peperoncino;teneteli da parte.In un wok,fate imbiondire la cipolla nell'olio e aggiungete il riso;fatelo tostare e poi aggiungete un po' di fumetto caldo di pesce
e fate cuocere;ogni tanto aggiungete dell'altro fumetto e mescolate.Nel frattempo, fate saltare i porcini in un tegame con olio e sale e teneteli da parte.Quasi a fine cottura del riso,aggiungete i porcini,mescolate e poi unite
i gamberetti ed il prezzemolo.Finite la cottura.Spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro.Fate riposare il risotto per un minuto e poi servitelo.Buon appetito!
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Mari e monti.. ottimo questo risottino!!!! smackkkkkkkkk
RispondiEliminaChe bel colore, che acquolina, sembra quasi di sentirne il profumo. Mare e monti poi, sempre una delizia!!!!
RispondiEliminaTesoro caro, un abbraccio stretto, passa un felicissimo fine settimana!!!!
Questo piatto è irresistibile, Eli.
RispondiEliminaMetti un coperto in più stasera.
Baci
un piatto gustosisssimo :)
RispondiEliminaquesto risotto mare e monti è davvero specialissimo :) mi sembra di sentirne il profumino che solletica le papille. un bacione, buon we
RispondiEliminaanche a me piace molto il risotto,ma non amo la combinazione terra/mare....
RispondiEliminaBuona domenica
Ciao! non male questo duo mari e monti per un risotto tutto di stagione e molto gustoso!
RispondiEliminabaci baci
mi piace l'abbinamento, lo provo sicuramente! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaAdoro il risotto coi funghi, mi piace moltissimo. Peccato invece che i gamberetti non siano di mio gusto, perché non mangio il pesce. Ma posso immaginare che questo abbinamento sia una delizia.
RispondiEliminaciao elisabetta!!=)
RispondiEliminacome stai?
che magnifico piattino!!
wowwww!!
ho visto la mail...grazie mille! ho controllato subito ma sembrava tt ok!!
cmq ora sicuramente i commenti vanno!!=))
buona giornata vale
buona serata Elisabetta!
RispondiEliminaAdoro il riso, in particolare i risotti, ma il riso mi piace in tutti i modi. Comunque questo mi attrae moltissimo e lo preverò alla prima occasione.
RispondiEliminaTi lascio un abbraccio e...buona giornata con un sorriso!
I risotti i miei preferiti , il tuo è favoloso !
RispondiEliminaBravissima un abbraccio !!
Gustosissimo :)
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