Sono sempre alla ricerca di formati nuovi,per fare la pasta in
casa..ma quando mi sono trovata davanti i"troccoli" ed il"troccolaturo",per poco non saltavo dalla sedia..
ma quest'attrezzo io ce l'ho..mi sono detta...conservato da anni,tra i ricordi di mio padre...che lo fece modellare..non sapevo proprio a che servisse...ne' mi ricordavo di averlo visto usare da mia madre..adesso,lo so...
comunque,mi sono informata e si vende,tipo mattarello,in legno.
Il mio è in bronzo,credo...
Anche se siamo ad ottobre,questi rotolini,farciti con un po' di anticipo e magari lasciati a temperatura ambiente,sono un ottimo antipasto,gustoso e profumato.La ricetta e' della mia blogsorella,come simpaticamente,da tempo amiamo chiamarci Daiana
io,al posto del crudo,ho usato le fettine di manzo
Ingredienti:
150 gr fesa di manzo cotto
250 gr philadelphia
1 mazzetto di erbette aromatiche
(basilico-prezzemolo-santoreggia
salvia)
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Lavate le erbette e tagliatele finemente con il coltello(io ho preferito tritarle brevemente con il robot);in una ciotola,unitele al formaggio e conditele con l'olio,il sale ed il pepe.Stemperate bene il formaggio ed amalgamate il tutto.
Farcite le fette di manzo,con questo composto.Buon appetito!!
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Questa volta,gli strascinati,sono tondi,ancora piu' semplici e veloci da fare...come sempre,mi sono tanto divertita!!
Ingredienti per 2 persone:
per gli strascinati:
250 gr semola di grano duro
80/90 ml acqua tiepida
per il condimento:
1 kg broccoli
4 acciughe sotto sale
aglio
olio extravergine d'oliva
peperoncino
sale
Preparazione:
Versate la farina,sul piano di lavoro e fate la fontana;aggiungete a poco a poco l'acqua ed iniziate ad impastare,formando un panetto sodo,ma non troppo duro.Formate i cilindretti e tagliate
dei pezzetti di pasta ,lunghi circa 2 cm
e schiacciateli con il pollice..cosi':
facile,no??
Fate asciugare gli strascinati su un vassoio,possibilmente all'aria aperta,almeno per qualche ora.
Preparate il condimento,pulendo,lavando ed facendo scolare i broccoli;intanto lavate e private le alici dalle lische.Fate bollire l'acqua e versate strascinati e broccoli e fate cuocere.In un altro tegame,fate scaldare l'olio,fate soffriggere le alici con olio,aglio e peperoncino.Scolate la pasta,saltatela,nel condimento e servite calda.Buon appetito!!
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La ricetta di questa torta,fa parte della innumerevole collezione di preparazioni succulente e meravigliose,della bravissima amica Sara
*negli ingredienti non compare il lievito..io,come consigliato da Sara,ne ho aggiunto un cucchiaino,per renderla piu' soffice;l'ho preparata venerdi e vi assicuro che stamattina,è ancora morbidissima!!!!*
Ingredienti:
150 gr farina 00
150 gr burro
150 gr zucchero
2 mele
(io avevo le golden)
3 uova
cannella o altro aroma
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Fate fondere il burro e aspettate che s'intiepidisca;intanto montate lo zucchero con le uova,unite la farina setacciata,la cannella(io ho aggiunto anche buccia di limone grattugiata).
Infine,aggiungete le mele sbucciate e tagliate a tocchetti ed il burro tiepido.Imburrate una tellia da forno e fate cuocere per 20/25 minuti a 160°.Regolatevi sempre con la potenza del vostro forno.Quando la torta è tiepida,toglietela dallo stampo,ponetela in un piatto di portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo.Buona coccola dolce!!!
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