PANE PITA O ARABO DELLE SORELLE SIMILI

Beh....lo sapete,quanto mi piaccia panificare..quindi,non potevo certo tralasciare questo tipo speciale e gustosissimo di pane 
avevo gia' visionato,tempo fa,alcune ricette,in rete,ma la mia
bravissima amica Anna,con la sua magnifica preparazione,che potete ammirare qui,mi ha fatto venire voglia di farli subito(o quasi..il tempo,è quello che è...)altri consigli,li ho letti qui

*non sono venuti vuoti,come quelli di Anna,ma per essere stata la prima volta,mi accontento...



Ingredienti:

500 gr farina
(ho usato la 0)
300 ml acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra da 25 gr
2 cucchiaini di sale

Preparazione:

In una ciotola capiente,stemperate il lievito,con un po' d'acqua
aggiungete un po' di farina e battetelo bene,magari con un cucchiaio di legno;aggiungete il sale e continuate ad alternare la farina all'acqua.Trasferite l'impasto,sul piano di lavoro ed 
impastate ,fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico;non mi è servita altra farina. Pesate l'impasto e ricavate 8 palline(l'impasto è di 800 gr  circa) modellatele bene sulla spianatoia ed appiattitele tonde,fino ad un diametro di 12/14 cm. Mettetele su una teglia,ben distanziate e fatele lievitare per circa 30/40 minuti(io le ho messi nel forno spento,con la luce accesa)

Trascorso il tempo di lievitazione,dopo aver acceso precedentemente il forno,con una teglia dentro,posate i panini sulla  teglia  bollente e 

infornateli a 250°,per 10 minuti circa.Tenete conto del vostro forno.Quando saranno dorati,prelevateli dal forno e come consiglia qui,metteteli in un sacchetto pulito di carta e poi,in una busta di plastica,chiusa,per 30 minuti,cosicche' trattengano 
l'umidita' e rimangono morbidi.

Farciteli come piu' vi piace e gustateteli tiepidi!!Sono favolosi
grazie Anna 

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