..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

giovedì 7 aprile 2011

PENNETTE INTEGRALI CON CARCIOFI E TONNO



Questa ricetta,risale a quasi un mese fa..la posto solo ora,per motivi di tempo;quel giorno cercavo un primo piatto che contenesse i miei adorati carciofi(ancora loro...si)e la pasta integrale,che avevo deciso di usare,ma diverso dal solito;ho trovato l'abbinamento, che mi è subito piaciuto,qui
le dosi,erano per 4 persone,io le ho ridotte per 2..regolatevi di conseguenza.

Ingredienti per 2 persone :

200 gr pennette integrali 
6 carciofi
1 scatoletta di tonno sott'olio
di prima qualita'
1 patata media pasta gialla
1 cipolla
(io con i carciofi esclusivamente aglio)
olio extravergine d'oliva
sale
3 cucchiai di salsa di pomodoro
parmigiano reggiano grattugiato


Preparazione:

Pulite i carciofi,eliminando le foglie piu' dure esterne,tagliatele a spicchi e tenetele un po' a bagno,nell'acqua acidulata con il limone.In un tegame,fate scaldare l'olio,aggiungete l'aglio
(se volete in camicia)unite i carciofi scolati ed asciugati e fate soffriggere.Mescolate e coprite,cosi' evitate di aggiungere acqua;tenete la fiamma bassa.Dopo qualche minuto,unite la salsa di pomodoro,salate e fate insaporire qualche minuto;a questo punto,aggiungete il tonno,scolato dall'olio e sminuzzato,continuando la cottura e facendo attenzione a non far attaccare il condimento,al fondo della pentola.
Cuocete la pasta al dente,insieme alla patata sbucciata e tagliata a dadini e fatela saltare qualche minuto nella salsa preparata;se occorre,unite 1/2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.Servite le pennette calde,con una spruzzata di reggiano grattugiato.Buon appetito!!!


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20 commenti:

  1. Un abbinamento ottimo!!!Mi hai dato una grande idea per il pranzo!!!
    Ciao cara e buona giornata!

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  2. ciao Elisabetta!!!!!!!!sto piatto mette fame anche a quest'ora!!!!!!!!!!!!!!!!bravissima!

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  3. Carciofi e tonno stanno benissimo insieme.. buona giornata :-)

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  4. Elisabetta cara che fame mi fai venire :P bellissime queste penne sai che mangio sempre la pasta integrale la preferisco e mi copio la ricetta troppo buona!
    bravissima!
    Anna
    Domani torna la mia cucciola e me la spupazzo e tu??
    kiss

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  5. ..questo piattino sarebbe perfetto...ora!!!!
    Ho una fame!!!!! Ghiottissimo!!!!
    Bravissima!!!!!!!!!
    Ciao!!!!!!

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  6. Elisabetta, è l'ora gusta, ho un certo languorino ed una passione sfrenata per la pasta...arrivo? Magari :-(

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  7. molto molto gustose queste pennette! adoro i carciofi e pure il tonno! baci cara!

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  8. Ciao ciaciona mia,queta "patanella" nei carciofi è quel tocco in più che mi mancava nella mia pasta coi carciofi!!A dirla tutta,è una novità anche il tonno,perciò mi sa che è tutta da rifare e provare a fare la tua ricettina super!!Ma si sa,che tu con pasta e pane hai un feeling esagerato,e le tue ideuzze in cucina sono sempre preziose!!
    UN bacio tesò,qua è scoppiata l'estate e nonostante non sappia come vestirmi...son tanto felice!!E ti RRibbbacio!!

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  9. Eli che dirti............. tu sai la mia passione per i primi e vedere questo abbinamento, mi da subito l'ok per provarlo......
    baci baci

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  10. grazie,ragazze!!!!bacioni e buon weekend!!:-* :-* :-*

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  11. Ottimo piattino, perfetto con la pasta integrale, che adodro!!!! Buona domenica Elisabetta cara!!!!

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  12. Cara Elisabetta
    sei veramente una diavolessa tentatrice con queste pennette.
    Fra poco andremo al supermercato e sono curiosa di vedere cosa troverò di verdura..
    Volevo anche dirti che le mail, e non so perchè, non partono per cui non posso fare le consuete chiacchierate.
    Però per fortuna mi arrivano, quindi fammmi sapere tue notizie
    Un abbraccio
    Grazia

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  13. Che bontà Tesoro..fa venire una fame bestiale!!!!!:-P
    Bravissima come sempre la mia adorata Sorellina pugliese!!!!;-)
    Un bacione bella*

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  14. Sore..non so se è rimasto il mio commento..:-/
    Cmq ti faccio i complimenti per sempre stupirci con i tuoi meravigliosi manicaretti..anche se ho mangiato poco fa,un piattino di questa meravigliosa pasta ci starebbe molto bene nella mia trippa..:-D
    Un bacione Cara..:-*

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  15. ciao Elisabetta!!!!!come stai?? spero bene..anche qui finalmente è iniziata bene la settimana!! speriamo duri!
    grazie che passi sempre!!!!!un abbraccio!

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  16. Mi piacciono i carciofi, provo...
    Baci Eli...e quanta pazienza pure sul web!

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  17. Eli l'ho preparata ieri per pranzo......
    mmmmhmm è veramente molto buona...
    il maritozzo ringrazia!!!

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  18. ciao cara!!=) tutto bene?! che magnifiche pennette che hai fatto!!!=D
    e con le sorelle simili come va?!
    un bacione a presto vale

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  19. Per prima cosa, BUONA DOMENICA DELLE PALME, tesoro bello! Per seconda... è avanzato un piattino di questa fantastica pastasciutta per me? :-)

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