PANE TIPO ALTAMURA CON LIEVITO NATURALE

E' sempre una bellissima giornata,per me,quando impasto e sforno il pane!!oggi,è stata la volta del pane casereccio,tipo Altamura,che è una citta' della mia bella Puglia.....la ricetta è della mia cara amicaMilla,che a sua volta ha attinto dalla ricetta dell'amica di questoblog....

POMODORINI RIPIENI

Pomodorini fiaschetto,pieni pieni,d'insalata di riso...
traballano..ma sara',perche' hano riso tanto o....tanto riso?? 

Questa ricettina,mi è subito piaciuta,stamattina,quando l'ho vista su questo blog :D
ieri a pranzo,ho preparato dell'insalata di riso,di solito,non avanza mai..ma invece..cosi',quando stamattina, ho scorto questo piattino,potevo lasciarmi sfuggire l'occasione?? ;)) :))


Ingredienti:


Insalata di riso fatta come piu' vi piace,avanzata, ma anche no..
pomodorini ciliegia o fiaschetto(come i miei..forse sono anche piu' capienti..)
verdurine per guarnire 
foglioline di basilico per decorare


Preparazione:

Tagliate i pomodori a meta',lasciando un margine,per non separarli,del tutto;svuotateli dei semi e conservateli in un piattino(ho condito le friselle..altro suggerrimento delle amiche Ornella e Simona..)mettete i pomodorini con la parte tagliata verso il basso,per far perdere l'acqua di vegetazione,per un po'.
Riempiteli con il riso,poneteli su un piatto di portata e divertitevi a decorare il piatto,secondo la vostra fantasia..sono fantastici :) grazie a  Ornella e Simona!!

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TASCHE DI POLLO CON SORPRESA

Di questi tempi,le tasche sono quasi per tutti,vuote...
queste sono piene..eccome!!!


Ingredienti:

400 gr petto di pollo intero
wrustel di pollo al formaggio
formaggio filante 5 fettine
olio extravergine d'oliva
2 uova 
pangrattato per la panatura
farina per la panatura
sale


Preparazione:

Con un coltello lungo e dalla lama sottile,aprite i petti di pollo
in modo da formare delle"tasche",stando attente a non lacerarli.Salateli e riempiteli con le fettine di wrustel e formaggio(potete usare i salumi che preferite).Passateli nella farina,delicatamente,senza farli aprire,nell'uovo e nel pangrattato.Disponeteli su una tellia da forno oliata e fateli cuocere a 180°per circa 15/20 minuti.Io ho usato il fornetto e ne ha impiegati 15'....lo chiamo Speedy,apposta!! :))

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CIAMBELLA AL CACAO E CAFFE'

Una sferzata d'energia,per la colazione di stamattina...
zucchero,cacao e..soprattutto caffe',per cominciare la giornata alla grande!Un dolce semplice e veloce da preparare;la ricetta originale è della mia amicaIaia
Io,ho fatto qualche modifica nelle dosi(ne ho preparato la meta') e nel procedimento...se volete vedere la sua preparazione,andatequi


Ingredienti(le dosi sono tutte divise a meta'):

200 gr farina
2 uova
6 cucchiai di zucchero
200 ml latte
35 ml olio di semi(io ho messo il burro)
1 bustina di lievito per dolci
1 tazzina di caffe' amaro(ma ci stavano bene anche 2....:))
3 cucchiai di cacao amaro
zucchero a velo


Preparazione:  (io ho usato il robot)


Unite il lievito alla farina ed amalgamate;nel robot da cucina,mettete le uova intere,lo zucchero;azionate a velocita' minima e rendete il composto spumoso;aggiungete il burro e continuate a far lavorare.Unite ora la farina,pian piano ed il latte,finche' si amalgamino bene a tutto il resto.Versate il cacao 
ed il caffe' raffreddato.Trasferite il composto in una tortiera
imburrata,io ho usato quella per ciambella,visto le dosi.
Ne ho appena mangiato una fettina ,per colazione..è ottima
e sofficissima!!! Grazie Iaia :-*

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