Erano un po' di giorni,che mi balenava in mente,l'idea di provare a fare i crackers,con il lievito naturale..ho scelto questa ricetta,delle sorelle Simili,presa dal loro libro"Pane e roba dolce"
Ingredienti:
300 gr lievito madre attivo
250 gr farina(io ho usato il tipo 0)
120 ml acqua a temperatura ambiente
(a me ce ne sono voluti solo 20 ml)
60 gr burro morbido
30 gr strutto
(io non amo lo strutto,quindi ho fatto 90 gr burro)
2 cucchiaini di sale fino
semi di sesamo,papavero(facoltativi)
Preparazione:
Rinfrescate un paio di volte il lievito naturale,fatelo lievitare 3/4 ore ed aggiungetelo alla farina ed agli altri ingredienti.Se
l'impasto,vi sembrasse troppo duro,aggiungete un paio di cucchiai di acqua.Lavorate la pasta per 10 minuti.Poi copritela e fatela lievitare 3/4 ore.Stendetela sottile(1-2 mm di spessore)
mettetela nella tellia da forno(non c'è bisogno di ungerla)
e con la rotellina dentata,tagliate dei rettangoli,che bucherete con i rebbi della forchetta;non c'è bisogno di staccarli,lo faranno da soli, durante la cottura.Infornate a 200° finche' li vedrete dorati( a me sono occorsi circa 20 minuti)Regolatevi con il vostro forno e buona sgranocchiata!!!! ;)
quest'articolo è stato pubblicato da:
....Gia'..parliamone..perche' erano anni,che non ci riprovavo..
stavolta sembrava la volta buona...invece...non mi è riuscita neanche stavolta... :( ma non finisce qui!!! se qualcuna di voi,ha qualche ricetta o metodo infallibile,le sarei grata,se me li illustrasse....:D
comunque posto la ricetta che ho utilizzato:
Ingredienti:
2 tuorli
200 ml olio di semi
succo di limone
1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola ho verstao i tuorli,facendo attenzione ad eliminare qualsiasi traccia di albume;ho iniziato a mescolare,aggiungendo il sale;poi,a filo,ho aggiunto l'olio,continuando a mescolare ed ogni tanto,qualche goccia di limone.Quando ho visto che la salsa non si montava,sono ricorsa al mio robot,che tra l'altro è provvisto di coltello in plastica per montare questo tipo di salse
ma niente.................questo è il misero risultato:
quest'articolo è stato pubblicato da:
Il pesto mi piace molto,ma se dovessi farlo come veramente si fa..sarebbe una bomba di calorie,per cui,per limitare i danni...l'ho fatto leggero..senza pinoli,senz'aglio.. con formaggio pecorino,poco olio,ma tanto basilico :D
Ingredienti per 2 persone :
Per le tagliatelle:
200 gr farina integrale
acqua q.b
per il pesto leggero:
basilico un bel mazzetto
80 gr formaggio pecorino grattugiato
olio
sale
preparazione:
Sulla spianatoia versate la farina ,fate un buco al centro e versate un po' d'acqua tiepida; create un impasto sodo;con la macchina della pasta,aiutatevi a stendere i pezzi di pasta,fateli asciugare una mezz'oretta e poi,passateli attraverso le feritoie per le tagliatelle.Intanto, preparate il pesto leggero,frullando(si dovrebbe usare il mortaio..lo so..)il basilico e aggiungendo il formaggio e l'olio extravergine d'oliva.Se vi sembrasse troppo denso,potete aggiungere 2 dita di acqua di cottura della pasta.Lessate le tagliatelle ed unitele al pesto,amalgamate e servite.Buon appetito!! :)
quest'articolo è stato pubblicato da :
In questo periodo sono sempre alla ricerca di piattini semplici,ma gustosi...l'altro ieri, ho notato questo fantastico piatto, sul blog della mia amicaGabriella;
mi è subito piaciuta l'idea e quando una cosa mi piace,non vedo l'ora di realizzarla..cosi'..oggi,l'ho preparato...:D
Ingredienti per 4 persone:
300 gr orzo
300 gr funghi champignon
1 sottiletta(io ne ho messe 2)
1 bustina di zafferano
1 dado da brodo
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
prezzemolo
Preparazione:
Tagliate il gambo ai funghi,spazzolateli dalla terra(anche con un panno umido)ed affettateli;fateli saltare nel olio e cuoceteli per 20 minuti.Aggiungete l'orzo e fatelo tostare con i funghi,per altri 20 minuti,aggiungendo man mano, il brodo di dado, preparato in precedenza,nel quale avrete sciolto la bustina di zafferano.Portate a cottura ed aggiungete le sottilette,amalgamando bene.servite con una manciata di prezzemolo tritato e buon appetito.E' veramnete squisito!!!grazie Gabriella :-*
quest'articolo è stato pubblicato da:
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001
Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell'autore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete.
Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.
