...Lo so..lo so..non è sempre facile per voi,amici,interpretare i titoli dele mie ricette,le mie riflessioni,le mie esternazioni...spiego quest'ultima....:D non molto tempo fa,ho scovato una ricetta di biscotti(inutile ripetere la mia passione per i biscotti..rischio di annoiarvi...;)) )veramente ottimi..i "Graham crackers".Fin qui tutto bene...gli ho fatti la prima volta,la seconda,corredati da un pupazzetto biscottato
la terza volta,ho rifatto biscotti e pupazzetto con dedica
alla mia mitica amica Marina;di solito si dice..non c'è due senza tre....nel mio caso...non c'è tre..senza quattro!!!!ed ecco la 4° sfornata di graham crackers
con una sorta di targa-pupazzo,dedicato alla mia dolce sorellina
Daiana :-* :-* :-*
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La settimana scorsa,ho provato a fare questi favolosi biscotti..la ricetta è dell'amicaSabrine :D
mi hanno subito conquistato(è nota ai piu'..la mia irrefrenabile passione per i biscotti,in particolare..)per cui..li ho fatti...ma..qualcosa è andato storto..la pasta si frantumava molto e il forno tropo caldo,o troppo tempo a cuocere,insomma si sono anche un po' bruciacchiati,ma abbondantemente consumati,nella gioia del mio 2° genito,che ama molto i biscotti,specialmente il tipo"digestive",similissimo come sapore a questi!!Sabrine
mi ha gentilmente illuminato sulle probabili cause e mi ha elargito altri preziosi consigli :-*
cosi'..ieri ci ho riprovato e direi..che mi sono accontentata..ah...sono gia' finiti..:( ;))
Ingredienti:
150 gr farina 00
30 gr farina integrale
5 cucchiai di latte
70 gr zucchero grezzo di canna
40 gr burro(freddo di frigorifero)
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai di melassa(io non l'avevo ed
ho messo il miele)
meno di un pizzico di cannella
Preparazione:
Introducete nel robot da cucina,le due farine,lo zucchero,il sale il bicarbonato,la cannella e a bassa velocita',azionate per pochi secondi;aggiungete ora,il burro a cubetti,la melassa ed accendete il robot,facendolo lavorare,finche' vedrete l'impasto ridursi in briciole;unite 3 cucchiai di latte,azionate il motore e fate andare,cercando di capire se ne serve ancora(io questa volta,mi sono fermata a 3..)dovete riuscire a fare una palla;non maneggiate troppo l'impasto,come dice Sabrine(ha ragione ) e copritelo con una pellicola,in una terrina,in frigo,per 1 ora.Riprendete l'impasto(io la 1° volta,mi sono aiutata con 2 fogli di carta forno,tra le quali ho messo i pezzi di pasta per stenderli)ieri,mi sono armata di piu' pazienza..:D ed un po' di farina,stendendo la pasta sulla spianatoia(non ho il piano di marmo,consigliato da Sabrine..)tagliando i biscotti e
con i rimasugli,ho formato 2/3 biscotti piu' cicciottelli,per ovviare alla disgregazione della pasta che ,effettivamente,se troppo maneggiata,si sbriciola,inesorabilmente.Fatti i biscotti
bucherellateli con uno spaghetto(io ho usato un bucatino...:) )
infornateli a 200° per circa 10/15 minuti.Regolatevi con il vostro forno e se vi sembrano molli,ma dorati,al punto giusto,aspettate che si raffreddino..i miei, dopo 5/10 minuti, erano asciugati,profumati e croccanti!!e allora???buoni biscotti a tutti!! :D
p.s non fate caso al biscotto "mostriciattolo"..ho voluto riprodurre e farvi vedere l'espressione,che avevo,quando l'impasto si disgregava..ma poi ce l'ho fatta!!!!!!
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