Ho voluto sperimentare la preparazione di questi biscottini,sostituendo un ingrediente, alla gia' collaudata ricetta delle fette biscottate con lievito naturale; al posto dell'acqua,ho aggiunto la stessa quantita' di latte,gia' presente nell'impasto e diminuito il tempo di riposo.
Ingredienti:
550 gr farina
(ho usato meta' 00 e meta' manitoba)
200 gr lievito madre rinfrescato il giorno prima
200 ml latte
100 gr zucchero di canna
100 ml olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
Preparazione:
Fate intiepidire meta' del latte e sciogliete il lievito
naturale;aggiungete 100 gr di farina ed 1 cucchiaio di zucchero.Amalgamate e fate riposare,questo composto mezz'ora.Trascorso questo tempo,aggiungete l'altra meta' del latte tiepido,l'olio extravergine d'oliva,il resto della farina e dello zucchero.Iniziate ad impastate e quando gli ingredienti,saranno tutti amalgamati,unite il pizzico di sale.Impastate per 10 minuti e fate riposare 2 ore.Riprendete il panetto e formate i vostri biscotti.Infornateli a 170°in forno preriscaldato, finche' saranno dorati.Regolatevi con la potenza del vostro forno.Buona coccola dolce!
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Mai avrei pensato di fare dei biscotti con la pasta madre..chissà che buoni!!!! hanno un bellissimo aspetto i tuoi! bacioni
RispondiEliminaPerfetti per la prima colazione.... ;)
RispondiEliminaun bacio :*
mmmmhhh mi piacerebbe averli qui per domattina, quando mi alzo:)
RispondiEliminaanch'io faccio spesso dei biscottoni con la pasta madre ma come ricetta di recupero degli esuberi
RispondiEliminami ispirano un sacco i tuoi e quante belle formine per un'allegra e sana, inzupposa colazione :)
un bacione, buona serata
Chissà che morbidi, allora.
RispondiEliminaAbbraccio, Eli.
devono essere buoni....e morbidi!
RispondiEliminaBuon fine settimana
lu
Wow,anche i biscotti con il lievito madre cara,bravissima son carinissimi e chissà che buoni!!!:-))
RispondiEliminaUn abbraccio dolce Ely,a presto <3
Questi li copio, grazie cara, un abbraccio!!!
RispondiEliminama quanto zucchero nnè scritto ...
RispondiEliminaho guardato la ricetta delle fette biscottate ne ho messi 150 gr...
RispondiEliminali ho appena cotti ....SONO BUONISSIMI ...grazie !!
RispondiEliminagrazie a te,Mary gen e benvenuta ;) sono contenta che ti siano piaciuti :) avevo scordato di scrivere la quantita' di zucchero...che è lo stesso delle fette biscottate;ho rettificato la ricetta...^__^
Eliminaho appena finito di impastare i tuoi biscotti..seguito alla regola il procedimento...ma non hai scritto quando aggiungere l olio..io l ho aggiunto alla fine..ti dirò come sono venuti .
RispondiEliminaciao a presto !
ciao,Antonella e benvenuta :) ho aggiornato la ricetta...grazie per avermelo detto...un'altra svista...fammi sapere se ti sono piaciuti e grazie per la fiducia ^__^
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