..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

giovedì 14 luglio 2011

CONFETTURA DI ALBICOCCHE





tempo avevo il desiderio di preparare questa confettura,non l'avevo mai fatta...complici delle meravigliose albicocche genuine,baciate dal sole!!


Ingredienti:

1.200 gr albicocche
600 gr zucchero
il succo di un limone

Preparazione:

Lavate le albicocche,asciugatele e privatele del nocciolo.Pesate la frutta e trasferitela,tagliata a pezzetti, in una pentola capiente,insieme allo zucchero ed il succo di limone filtrato.Cuocete a fiamma bassa,mescolando ogni tanto,finche'la polpa delle albicocche si  sara'consumata un po'.Se volete,a meta' cottura,frullate la frutta con il minipimer(io l'ho fatto..)oppure,se preferite lasciatela a pezzettini.Quando un cucchiaino di confettura posato in un piattino,non scivolera' via,inclinando lo stesso piatto,ma rimarra' sodo e fermo,vuol dire che è pronta.Invasatela ancora calda e capovolgete i boccaccetti per 24 ore.Con il peso suddetto,ho riempito 3 vasetti come quello nella foto.Buona merenda!!

*siccome le mie confetture non contengono addensanti,le conservo in frigo,per sicurezza*







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14 commenti:

  1. E' proprio invitante questa marmellata,anche io la preparo così però la tengo in dispensa...ciao Elisabetta anche qui da me fa un caldo bestiale!

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  2. Marmellate col caldo...no Eli!

    Ti aspetto sul mio blog dei premi.

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  3. Che bontà le marmellate casalinghe, brava Elisabetta, bacioni!!!

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  4. favolosa questa marmellata!

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  5. E' davvero ottima quella di albicocche.. ammazza che brava!!!!! un baciottone e buon fine settimana .-D

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  6. a me piace molto la marmellata...soprattutto quella buona!
    Bacioni

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  7. ciao carissima anch'io ho marmellato in questi giorni, con tante prugne che ci ha dato il nostro alberello!!!io ho messo ancora meno di zucchero e l'ho lasciata cuocere di piu'...non serve conservarla i frigo io la metto in dispensa e si mantiene buona anche per 2 anni.ti auguro una buona domenica...qui ha rinfrescato un po, meno male!!un bacione Tittina

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  8. Questa marmellata ha tutta la solarità e il profumo dell'estate e in più è genuina al 100 per cento: che meraviglia, tesò! Me la immagino spalmata su una fettina di pane fresco, magari su un velo di burro buono... Mamma mia! Non farmici pensare :-)

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  9. che brava..io con le marmellate sto a 0!!!!!:-)))) bravissima!buona settimana!

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  10. Ciao Elisabetta, è così dificile trovare albicocche degne di attenzione :-( ma le tue, baciate dal sole, devono essere meravigliose :-)
    Un bacione.

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  11. ciao Elisabetta!
    Passo per augurarti buona notte!

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  12. Mi hai fatto ricordare la mia infanzia e la marmellata d'albicocca di mia nonna.Saluti a presto

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  13. ciao a tutte, io metto 400gr. per ogni 1kg. di polpa mi pice poco dolce e poi la conservo nella credenza, si mantiene bene una volta aperta la metto in frigo. Grazie per le ricette! francesca

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  14. ciao a tutte, io metto 400g di zucchero per 1 kg. di frutta dopo freddata la ripongo nella dispensa, una volta aperta la metto in frigo. grazie per le belle ricette!!!

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