..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

lunedì 1 dicembre 2014

PENNETTE CON PESTO ROSSO DI POMODORI SECCHI E MANDORLE



Il pesto è una di quelle preparazioni e condimenti,di cui vado letteralmente pazza;per questo sono sempre alla ricerca di nuovi ingredienti e ricette;questa l'ho vista qui




Ingredienti per 4 persone:

400 gr pennette

per il pesto :

100 gr pomodori secchi
( se sono sott'olio,sgocciolarli)
50 gr basilico
( la mia pianta per fortuna è ancora rigogliosa)
100 gr mandorle intere
80 ml olio extravergine d'oliva
3 spicchi d'aglio
50 gr parmigiano reggiano
1 cucchiaio aceto balsamico
sale

Preparazione:

Tostate le mandorle,in una padella,senza aggiungere alcun condimento;giratele spesso,per circa 10 minuti.In un contenitore o nel mixer,mettete il basilico,le mandorle
l'aceto balsamico e sale;frullate per qualche secondo.Aggiungete i pomodori secchi ed il formaggio e frullate ancora.Unite l'olio a filo,finche' il pesto diverra'
morbido e cremoso.Lessate la pasta al dente,conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura(dovesse servirvi qualora il pesto risultasse troppo asciutto) unitela in un wok al pesto e saltatela qualche minuto.Servite calda e buon appetito!

nota della fonte:il pesto rosso si conserva in frigo per più di un mese, mantenuto in un barattolo chiuso ermeticamente e ricoperto di olio.


quest'articolo è stato pubblicato da:

10 commenti:

  1. O_O mamma miaaaaaaaa che buoneeee!!!! buona settimana!

    RispondiElimina
  2. mi piace molto il pesto di pomodori secchi. intrigante questa versione con l'aceto balsamico. me la salvo per la prossima stagione del basilico, il mio è defunto da un bel po' purtroppo :(
    un bacio, buona settimana

    RispondiElimina
  3. Adoro questo pesto!!!!! è molto saporito con ipomodori secchi!!!! smack

    RispondiElimina
  4. Non ho mai assaggiato questo tipo di pesto, Eli.

    Bacio.

    RispondiElimina
  5. Buono buono buono questo pesto...mmmhhh pomodori secchi,mandorle che bontà sole mio!Tu co sti primi la devi finì?Mi volete tutti a dieta e poi giù a propormi ste cosette la fine del mondo...ma ci riuscirò,in un'altra vita ma ci riuscirò!Baciuzzi ciaciò!pur ccà chiov,ma che cavr

    RispondiElimina
  6. Ciao cara,
    sono deliziose queste pennette al pesto rosso..io lo adoro l'ho fatto quest'estate..:-))
    Bravissima come sempre,un bacione

    RispondiElimina
  7. Lo faccio anch'io il pesto di pomodoro, proprio come lo fai tu. E' buonissimo!
    Passa un buon fine settimana.

    RispondiElimina
  8. Stuzzicante e molto ghiotto!!! :P saporito,

    RispondiElimina
  9. Complimenti per il blog e per questa ricetta che ha stuzzicato il mio appetito!!!!

    RispondiElimina

benvenuti nel mio blog!!grazie per i vostri commenti,ma anche per i vostri consigli o critiche!!ho sempre voglia d'imparare..da ognuno di voi ;))
i commenti anonimi verranno cancellati :)

Non è permesso lasciare link per pubblicizzare raccolte e contest!!


Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001
Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell'autore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete.
Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails