PATATE CROCCANTINE

Ancora patate,per un contorno sempre gradito,ricercato,ghiotto!

Questa ricettina, è della mia amicaElisa;mi è subito piaciuta l'idea

di preparare le patate in un modo molto simpatico...:D

Ingredienti:

500 gr patate medio piccole

sale

olio extravergine d'oliva

rosmarino

Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a meta' verticalmente;fatele lessare per 5 minuti e poi sistematele,in una tellia da forno,con la parte tagliata,verso il fondo della tellia.Rigate la parte superiore con una forchetta,condite con olio,sale e rosmarino ed infornatele a 200°.Il mio fornetto elettrico, ci ha messo 30 minuti.Regolatevi con il vostro.Servitele calde e buon appetito!Grazie Elisa,ottimo contorno!!!! :)

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RISO CON SCAMORZA AFFUMICATA E RUCOLA

All'insegna del nuovo e fresco,questa ricettina facile e veloce
dell'amicaL@ur@;
mi ha subito entusiasmato,la cremosita'evidenziata dalla foto
del piatto..ed io,vado pazza,per le cremine...;)) naturalmente ho rivisitato le dosi,secondo le mie esigenze:

Ingredienti:

200 gr riso
1 confezione di panna da cucina o
philadelphia(io ho usato il 2°...piu' magro...)
120 gr scamorza affumicata
1 mazzettino di rucola
sale


Preparazione:

In una ciotolina versate la scamorza a dadini e la rucola lavata
e sminuzzata.Lessate il riso,scolatelo e mescolatelo con il philadelphia;unitelo al composto di scamorza e rucola,amalgamate e servite.Una vera bonta' ed un gioia non solo per il palato,ma anche per gli occhi!!Grazie L@ur@  :D

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SPAGHETTI CON FUNGHI,SUCCO DI LIMONE E POMODORINI

L'altro ieri,ho scorto,una ricetta davvero sfiziosa su questo sito;
mi ha subito incuriosito,per la particolarita' di abbinare i funghi ed il resto degli ingredienti,con il succo di limone :D cosi'..ieri,l'ho provata....;)


Ingredienti:

200 gr spaghetti
500 gr funghi champignon
250 gr pomodorini ciliegino
formaggio grana a scaglie q.b
pepe
sale
olio extravergine d'oliva
il succo di mezzo limone


Preparazione:


Tagliate i pomodorini lavati ed asciugati,a tocchetti;fateli saltare neLl'olio ed il sale;fate insaporire ed aggiungete i funghi,tagliati a fettine;fate evaporare l'acqua naturale dei funghi ed aggiungete la grana a scaglie ed il succo di limone.
Cuocete la pasta al dente e fatela saltare ,per qualche minuto, nel condimento.Servite calda e buon appetito!!!è davvero ottima :)

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MELANZANE GRIGLIATE A SORPRESA

La melanzana è uno di quegli ortaggi,che mangerei un giorno si e l'altro..pure...sono innumerevoli i modi ,per impiegarla in cucina 
e mi diverto a prendere spunto,rivisitare e crearne di nuovi,come in questo caso.....:D

Ingredienti:

2 melanzane medie
3 fette prosciutto cotto magro
6 fette scamorza affumicata
6 cucchiaini di formaggio pecorino grattugiato
5/6 pomodorini ciliegino
sale
olio extravergine d'oliva
qualche cimetta di basilico fresco


Preparazione:


Tolgliete il gambo alle melanzane,lavatele,asciugatele e tagliatele
orizzontalmente a fette spesse 1cm circa.Grigliatele e preparate la composizione:
in un tegame da forno,poggiate la prima fetta di melanzana,salatela,copritela con il prosciutto sagomato
la fetta di scamorza,il formaggio grattugiato,2 fettine di pomodorino ed un filo d'olio.
Ripetete l'operazione altre 2 volte.Continuate con altre melanzane,finche' le finite.Ponete in forno,a 180°,per circa 5/6 minuti,il tempo di far sciogliere i formaggi e dorare il prosciutto.Guarnite con il basilico fresco e servite tiepide.
Come apristomaco,sono favolose!!!  ;)) buon appetito!!

 

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