Complice il viaggio di un familiare,in Grecia,la voglia di replicare queste deliziose polpettine,è stata d'obbligo,dopo aver ascoltato quanto fossero buone.In rete, ho trovato qui la ricetta che piu' si avvicina a cio' che mi è stato raccontato...
Ingredienti:
600 gr zucchine tagliate a julienne
120 gr feta
1 uovo
1 mazzetto di menta
1 scalogno
sale
pepe
pangrattato 2 cucchiai
farina 1 cucchiaio
olio di semi
Preparazione:
strizzate bene le zucchine che avete tagliato a julienne ed unitele,in una ciotola,alla feta sbriciolata,all'uovo,alla menta ed allo scalogno tagliuzzati;aggiungete il sale ed il pepe,la farina ed il pangrattato.Mescolate bene e se l'impasto,risulatasse troppo secco aggiungete 1 cucchiao di farina e mezzo di pangrattato,stando attenti a non farlo risultare troppo asciutto.Formate le polpettine e friggetele in abbondante olio di semi,per qualche minuto,finche' non diventeranno dorate.Buon appetito !
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Ciao Elisabetta, che bello trovare una tua ricetta :)
RispondiEliminaNon ho mai avuto modo di assaggiarle, ma sembrano ottime, le proverò presto!!!
Un abbraccio e buona serata!
ciao Lory,grazie...si,avevo un po' tralasciato la pubblicazione...devi provarle,cara...sono favolose e molto semplici,da preparare...un abbraccio a te ^;^
EliminaCara Nonna Dani, sai io non sono amante della carne, ma di tutta l'altra buona cucina, direi come questa!!!
RispondiEliminaCiao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
ciao Tomaso..bentrovato :)) grazie per la visita...un abbraccio ed un sorriso a te ^;^
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