..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

venerdì 17 febbraio 2017

CESTINI DI PATATE RIPIENI


Un antipasto sfizioso e non troppo elaborato,da preparare 
davvero in pochissimo tempo...la ricetta l'ho letta qui




Ingredienti:

300 gr patate
80 gr funghi trifolati
parmigiano grattugiato q.b.
150 gr mozzarella
(io formaggio tipo galbanone)
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
aglio
burro fuso q.b.

Preparazione:

Sbucciate le patate e affettatele molto sottili,con l'aiuto
di una mandolina;trasferitele in una ciotola e conditele
 con il sale,il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine d'oliva.Amalgamate bene e spennellate con burro fuso uno stampo per muffins(questo passaggio l'ho saltato,perche' l'ho ritenuto supeprfluo...le patate sono abbastanza oliate).
Intanto,in una padella,cuocete i funghi,con olio extravergine,sale,pepe  ed uno spicchio d'aglio.
Componete i cestini,mettendo due fettine di patate alla base degli stampini e poi,intorno alle pareti.Poneteli in forno a 180° per 25 minuti( tenete conto del vostro forno,perche' le fettine di patate sono sottili e potrebbero bruciarsi...a me sono bastati 15 minuti circa).Prelevate i cestini dal forno ed aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e ben strizzata ed i funghi,trifolati in precedenza.
Rimettete in forno a 200° per 5 minuti.Tenete sempre conto della potenza del vostro forno e buon appetito 😋

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2 commenti:

  1. Scrigni piccoli ed aggraziati... squisiti bocconi dalla golosa farcitura.Adoro le patate,quanto son buone amica mia,in ogni modo si facciano,non deludono mai.Cosi' poi sono pure chiccose,comm a te ciacio'😘😘

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  2. Ma quanto sono carini... e tanto ghiotti!!!!

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