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lunedì 12 settembre 2011

FETTE BISCOTTATE CON LIEVITO NATURALE



Mancavano,nel mio paniere di prodotti,fatti in casa,con il lievito naturale..la ricetta è della mia bravissima amica Tittina.Sono stata sbalordita del risultato,essendo la prima volta e devo dire che sono proprio come le desideravo..non troppo croccanti,ma biscottate e leggermente dolci





Ingredienti:

550 gr farina
200 gr lievito madre rinfrescato dal giorno prima
100 ml latte
100 ml acqua
100 gr zucchero di canna 
100 ml olio extravergine d'oliva o girasole 
un pizzico di sale

Preparazione:

Fate intiepidire il latte e sciogliete il lievito naturale;aggiungete 100 gr farina ed 1 cucchiaio di zucchero ed amalgamate il tutto:Fate riposare per mezz'ora.Trascorso questo tempo
aggiungete l'acqua tiepida,l'olio,il resto dello zucchero e la farina.Impastate ed appena tutti gli ingredienti,sono abbastanza amalgamati,aggiungete un pizzico di sale.Impastate per circa 10 minuti.
Formate 3 filoncini(io non sono stata attenta a questo passaggio e ne ho formati 2....)
Sistemateli su una tellia da forno e fate lievitare per 8/10 ore.Spennelateli con il latte(altra dimenticanza..)ed infornate per 30 minuti a 170°(io,dopo pochi minuti ho ridotto a 150°..)Affettateli e rimette in forno le fette, per farle dorare,girandole da tutte e due i lati.Sono stupende

grazie Tittina



                   i filoncini,dopo 8 ore di lievitazione...








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22 commenti:

  1. Brava elisabetta hai fatto bene fatte in casa sono piu buone!

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  2. Ammazza che brava.. anche le fette biscottate ti sei fatta!!!! baciotti :-)

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  3. ciao bellissimo e presumo buonissimo
    sono nuova ed ho aperto un blog http://saleecoccole.blogspot.com se ti va vieni a vedere e seguimi..io mi sono iscritta al tuo
    metto anonimo xche' non mi prende l'account
    federica - saleecoccole

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  4. Mamma mia che belle fette biscottate O_O
    domani mattina mi trovi sotto casa !!^_^
    bravissima baci!!
    La mia cucciola è partita , anche il tuo :( prepariamoci per il fine settimana ^_^
    Baci

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  5. Aspetto che il mio lm ritorni in forze dopo la pausa estiva e poi le farò!
    Provate l'inverno scorso con un'altra ricetta che non mi aveva soddisfatta per niente perchè troppo dure e per niente friabili!!!
    Le tue sembrano proprio come piacciono a me! :))
    Baci

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  6. Che divine queste fette biscottate......

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  7. non ci credo!Anche le fette biscottate sai fare?Di sicuro avranno un sapore unico!
    Baci

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  8. Un' idea antica e buonissima come sempre..
    La prenderò in considerazione grazie tantissimo per avermela mandata.

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  9. sono felicissima che ti sono piaciute!!!!sei bravissima con il lm ed ogni cosa che fai sono dei capolavori..buona serata...Tittina

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  10. iniziare la giornata con questo capolavoro non ha prezzo!Grande Elisabetta!!!!!!!!!!!baci!

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  11. Buongiorno Elisabetta,è il caso di dire facciamo colazione insieme???Magari ciaciò,potessi assaggiare queste fette biscottate,sembrano belle fragranti e quello zucchero di canna,avrà conferito un sapore speciale!!!
    Ciao tesoruccio e siccome fa ancora tanto caldo me ne vado pure al mare!!UN bagno è dedicat a te!!

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  12. Ciao tesoro!!!!!
    Ma cosa vedono i miei occhiiiiiii!!!!Anche le fette bsicottate wowwww...sei strepitosa Soreeee!!!!
    BRAVISSIMAAAAAAA!!!!
    Mi verrebbe di prenderle dallo schermo,talmente son invitanti...slurp..:-p
    Un bacione Super Cuoca!!!;-)

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  13. Complimenti Elisabetta, genuine fatte in casa, sei bravissima!!!!!!!!!!!!

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  14. Fette biscottate fatte in casa..con amore e marmellata anche quella preparata con le tue manine d'oro..
    Sono il massimo!!
    Un bacione

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  15. ciao Elisabetta
    ,ti mando un abbraccio grande

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  16. Rieccomi e cosa trovo???
    Sono spettacolari!!! Quanto sei brava!!!!!
    Potessi averne un paio adesso!!!!!
    Un bacione e a prestissimo!!!!!

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  17. Io non ti posso dedicare un bagno come Damiana, ma un BRAVA gigantesco te lo posso dire eccome! Ely cara, altro che fette del Mulino Bianco! Sono perfette! E meno male che era la prima volta che provavi a farle! Senti, facciamo una cosa: la seconda volta che le prepari, mettile in un pacchetto e spediscile a casa mia, okay? :-D Tranquilla, la marmellata ce la metto io! Ahahahah! Un abbraccione super come te ;-)

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  18. ciao Eli
    ti auguro buona domenica
    lu

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