LASAGNA CON MACINATO E PESTO LEGGERO DI ZUCCHINE A MODO MIO

Beh..che dire!!le temperature,si stanno gradatamente assestando
verso valori piu' alti,prettamente estivi e l'idea di preparare i piatti elaborati dell'inverno,ormai è lontana..quindi..come sempre,ho interrogato la mia"fantasia"...devo dire che la trovo sempre preparata....mi sa che la promuoverò!!! ;)) ;))

Ingredienti:

250 gr lasagna all'uovo
350 gr macinato di vitello
5 belle zucchine
10 foglie di basilico fresco
4/5 cucchiai di formaggio pecorino
grattugiato
2/3  fettine  di sottilette al formaggio grana
latte q.b
olio extravergine d'oliva
cipolla
sale
vino bianco
noce moscata q.b


Preparazione:

Fate scaldare l'olio e fate imbiondire la cipolla tritata,aggiungete il macinato;fate rosolare,salate
unite un po' di noce moscata grattugiata e poi aggiungete
il vino bianco(mezzo bicchiere).Fate evaporare e continuate 
a cuocere per 4/5 minuti.Spegnete e tenete da parte.In un altro tegame,fate scaldare l'olio e fate imbiodire dell'altra cipolla;unite le zucchine,lavate asciugate e tagliate a tocchetti;salate e fate cuocere alcuni minuti,finche' non divverranno un po' morbide.Trasferitele nel robot da cucina  
e tritatele insieme alle foglie di basilico.Rimettetele nel loro tegame di cottura ed aggiungete il formaggio grattugiato ed un po' di latte;regolatevi a seconda della cremosita' che volete.Accendete la fiamma dolcissima e mescolate alcuni minuti,finche' il formaggio ed il latte non abbiano formato un bel composto cremoso,con le zucchine.Spegnete.A questo punto,prendete una lasagnera e versate un po' di pesto di zucchine sul fondo,adagiate le lasagne crude,aggiungete il macinato,continuate con il pesto.Fate cosi' finche' non avrete esaurito gli ingredienti.Quando fate l'ultimo strato,prima di versare il pesto,aggiungete le fettine al grana,tagliate a striscioline.Infornate per circa 30 minuti a 200°.
Naturalmente, vale sempre la regola di considerare,la potenza del vostro forno.Se volete,aumentate le dosi di ogni ingrediente...ormai lo sanno pure i sassi,che a casa mia siamo a dieta..per cui le porzioni,sono ridotte...;))  buon appetito!!! 

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