ARANCE CANDITE

Questa è una ricetta che conservo da moltissimi anni.Ho provato una sola volta a farla e devo dire che mi riusci' molto bene,perchè,tra l'altro è abbastanza semplice.L'ho rispolverata graziealla mia amica Micaela che non amava i canditi,ma ora li apprezza molto.... :D le avevo promesso, che se avessi ritrovato la ricetta,l'avrei postata..:)

Ingredienti:

Bucce d'arancia
la quantita'(quelle che riuscite a reperire)


Preparazione:


Dopo aver recuperato le bucce d'arancia
tagliatele a striscioline e tenetele a bagno per 6 giorni,avendo cura di cambiare l'acqua ogni giorno.Il settimo giorno,cuocete le bucce,facendole bollire per 1 ora e mezza.Scolatele,pesatele ed al corispondente peso,aggiungete lo zucchero.Disponete in una pentola, le bucce con lo zucchero,copritele d'acqua e cuocete a fuoco moderato,per 20/30 minuti.A meta' cotura,aggiungete una bustina di vanillina.A fine cottura,mettetele a raffreddare su un piatto di portata o sopra uno strofinaccio pulito.Le riporrete poi
completamente raffreddate,in un barattolo di vetro basso e dalla bocca larga.

 

                 queste bucce sono state a bagno per 7 giorni e                           dopo 7 giorni,ecco le foto di oggi..

                                      la bollitura   

                         la 2° cottura con lo zucchero

                                        l'aggiunta dell'acqua

          le arance candite fatte raffreddare dopo la cottura