POLPETTE ALLO ZAFFERANO

Queste sono le polpette,che la mia amicaSolema 
ha postato sul suo blog,qualche giorno fa...me ne sono innamorata
ed oggi,ho voluto provarle;le ricette di Solema,sono tutte buonissime!!passate a trovarla :)naturalmente,ho rivisitato il piatto a modo mio,non che non mi piacesse cosi' com'era,ma ho adattato alla preparazione,il tipo di carne che avevo...:))

Ingredienti:

350 gr salsiccia sbriciolata di maiale
150 gr petto di pollo
1 uovo
latte
pane grattugiato
sale
olioextravergine d'oliva
2 bustine di zafferano(io ne ho usata una)
vino bianco secco 
*ho aggiunto a piacere mio
salvia e basilico freschi tritati*


preparazione:


La ricetta di Solema,prevede carne di vitello ed un altro salume da aggiungere a piacere(io il salume,l'ho evitato..la linea.. ).
Sbriciolate la salsiccia di maiale,se avete la possibilita' che il macellaio vi macini il petto di pollo,chiedetelo a lui(da noi non è permesso)cosi' ho messo tutti gli ingredienti nel robot ed ho avviato per qualche minuto;ho versato il composto in una terrina,ho formato le polpette e le ho tenute da parte.Al momento di cuocerle,le ho passate nel pane grattugiato e le ho
fatte rosolare in un tegame,in 2 cucchiai di olio extravergine.
Finite di rosolare,ho aggiunto 1 bicchiere di vino bianco ed ho 
fatto evaporare;ho unito un bicchiere di latte,nel quale ho sciolto la bustina di zafferano ed ho fatto cuocere,finche' si è formata una salsina densa.Ne ho assaggiate solo 2..che buone!!!!!
grazie Solema :D

                                 gli ingredienti nel robot..

                                                         l'impasto è pronto...

                                      le polpette pronte...:))

                    stanno cuocendo,con la cremina di zafferano...

                                           et volia'.....;))

quest'articolo è stato scritto da: