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ehm.....scusate se il piatto finale,non l'abbiamo fotografato....non mi ha dato il tempo....
Ingredienti per 4 persone:
400 gr linguine
5oo gr vongole veraci spurgate
500 gr pomodori freschi pachino
olio extravergine d'oliva
1 spicchio aglio
pepe o peperoncino
prezzemolo
Preparazione:
Lavare e tagliare a tocchettini i pomodori
far imbiondire l'aglio con l'olio ed il prezzemolo
versare i pomodorini,farli cuocere un po' e versare le vongole.
Cuocere a fuoco vivo,aggiungere poi mezzo bicchiere di vino bianco
e farlo evaporare.Intanto cuocere le linguine al dente e spadellarle
a fiamma viva con le vongole.Servire con una manciata di prezzemolo fresco.
Un "Vermentino di Sardegna" è il vino,col quale abbiamo accompagnato il piatto.
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