Le verdure,sia in inverno,che in altre stagioni,sono le protagoniste dei miei contorni,secondi,stuzzichini ed antipasti...in questo caso,possiamo dire, che si tratta di un tortino di verdure,che per quello che mi riguarda,considero un piatto unico...la fonte ispiratrice è stata questo blog
Sono sempre affascinata,dai lievitati di quest'omone,che
maneggia gli impasti,accarezzandoli e facendoli volteggiare,come se fossero delle esili donzelle,che danzano in un romantico valzer...il valzer,pero' con tutta l'orchesta
lo ballano le nostre papille gustative,quando assaggiano le sue bonta'...mi sono cimentata in un impasto che richiede pochissimo lievito ed il risultato...beh...chevvelodicoafa'...meraviglioso!!!
L'estate è la regina dei primi piatti freschi,profumati e...
cremosi,aggiungo! quale migliore occasione,per provare anche quest'altro pesto,del bravissimo maestro Sergio Barzetti!
La vera piadina,si sa,lievito non ne contiene;infatti,da tempo adotto una ricetta senza lievito,che non ho mai postato, in verita'(provvedero').In rete,ci sono diverse versioni di pizzette,frittelle e piadine con l'esubero di lievito madre, non rinfrescato.Ma chi mi conosce,sa che io canto sempre fuori dal coro...quindi,a modo mio,ho elaborato,questa ricetta,che prevede l'uso del lievito madre rinfrescato...devo dire,modestia a parte,che sono riuscite proprio buone!!
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