Questa volta,gli strascinati,sono tondi,ancora piu' semplici e veloci da fare...come sempre,mi sono tanto divertita!!
Ingredienti per 2 persone:
per gli strascinati:
250 gr semola di grano duro
80/90 ml acqua tiepida
per il condimento:
1 kg broccoli
4 acciughe sotto sale
aglio
olio extravergine d'oliva
peperoncino
sale
Preparazione:
Versate la farina,sul piano di lavoro e fate la fontana;aggiungete a poco a poco l'acqua ed iniziate ad impastare,formando un panetto sodo,ma non troppo duro.Formate i cilindretti e tagliate
dei pezzetti di pasta ,lunghi circa 2 cm
e schiacciateli con il pollice..cosi':
facile,no??
Fate asciugare gli strascinati su un vassoio,possibilmente all'aria aperta,almeno per qualche ora.
Preparate il condimento,pulendo,lavando ed facendo scolare i broccoli;intanto lavate e private le alici dalle lische.Fate bollire l'acqua e versate strascinati e broccoli e fate cuocere.In un altro tegame,fate scaldare l'olio,fate soffriggere le alici con olio,aglio e peperoncino.Scolate la pasta,saltatela,nel condimento e servite calda.Buon appetito!!
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La ricetta di questa torta,fa parte della innumerevole collezione di preparazioni succulente e meravigliose,della bravissima amica Sara
*negli ingredienti non compare il lievito..io,come consigliato da Sara,ne ho aggiunto un cucchiaino,per renderla piu' soffice;l'ho preparata venerdi e vi assicuro che stamattina,è ancora morbidissima!!!!*
Ingredienti:
150 gr farina 00
150 gr burro
150 gr zucchero
2 mele
(io avevo le golden)
3 uova
cannella o altro aroma
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Fate fondere il burro e aspettate che s'intiepidisca;intanto montate lo zucchero con le uova,unite la farina setacciata,la cannella(io ho aggiunto anche buccia di limone grattugiata).
Infine,aggiungete le mele sbucciate e tagliate a tocchetti ed il burro tiepido.Imburrate una tellia da forno e fate cuocere per 20/25 minuti a 160°.Regolatevi sempre con la potenza del vostro forno.Quando la torta è tiepida,toglietela dallo stampo,ponetela in un piatto di portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo.Buona coccola dolce!!!
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Un'altra buona confettura,da aggiungere alla mia piccola lista...
Da quando li ho assaggiati,questi pomodori secchi,ci ho preso gusto...cosi',ho voluto associarli ad un tipo di pasta che non avevo mai fatto..gli strascinati
il condimento l'ho visto qui
Ingredienti per la pasta per 2 persone:
300 gr farina di semola
90 ml acqua tiepida
per il sughetto:
2 scatolette di tonno
5 olive nere
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
2/3 pomodori secchi sott'olio
sale
1/4 di bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Versate la farina sul piano di lavoro e fate la fontana;iniziate ad aggiungere l'acqua ed impastate,fino ad ottenere un panetto sodo,ma non troppo duro.Con dei pezzi di pasta,formate i cilindretti come per gli gnocchi,tagliando con il coltello,pezzi di pasta lunghi come il vostro indice,medio ed anulare insieme.
Affondate appunto, le 3 dita nel pezzo di pasta e premete,per
incavare e formare gli strascinati.
adesso,preparate il sughetto,facendo scaldare l'olio in un tegame e soffriggete l'aglio ed il prezzemolo,aggiungete i pomodori secchi,tagliati a pezzettini e poi,dopo pochi minuti, le olive,tagliate a rondelle.Per ultimo,aggiungete il tonno, fate sfumare con il vino bianco e fate evaporare.Intanto, cuocete gli stascinati al dente,fateli saltare qualche minuto,nel condimento e serviteli caldi.Buon appetito!!!
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