Nei giorni scorsi,per colazione,ho gustato questa piacevole novita'.No,non è pubblicita' occulta,ne' una collaborazione...volevo mostravi il prodotto che ha ispirato la creazione del mio biscocrackers....l'ho realizzato seguendo la ricetta dei crackers delle Simili con lievito naturale e poi farciti con la mia marmellata di albicocche.In seguito,faro' altre modifiche alla pasta,ma del primo tentativo,sono proprio contenta!!!
Ingredienti per i biscocrackers:
300 gr lievito naturale rinfrescato
250 gr farina 00
100 ml acqua a temperatura ambiente
90 gr burro morbido
2 cucchiaini di sale fino
marmellata di albicocche q.b
latte q.b
zucchero di canna q.b
Preparazione:
Sciogliete il lievito madre con l'acqua,unendo a poco a poco il burro morbido;aggiungete la farina,alla quale avrete mescolato il sale,un po' per volta.Formate un panetto mobido e fatelo riposare 3 ore nel forno spento,con la luce accesa.Trascorso questo tempo,stendete 2 quadrati di pasta esattamente uguali
su carta forno,in uno spessore di circa 3/4 mm.Stendete la marmellata di albicocche e coprite con l'altro strato di pasta
che dovra' aderire perfettamente ai bordi esterni(se dovesse essere un po' di piu',livellatelo).Con una rotella dentata,praticate delle incisioni leggere,per dividere i crackers(dopo la cottura,li separerete..).Con uno spaghetto crudo,praticate i forellini,spennellate con del latte e distribuite
dello zucchero di canna.Infornate a 160°,per circa 20 minuti.Regolatevi con il vostro forno e..buona colazione!!
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Piu' friabili,delicati,leggeri...una vera sorpresa,questi biscottini di semola!!ho voluto aggiungere dell'uvetta sultanina..ho letto parecchie ricette in rete..alla fine,ho usato la mia ricetta della frolla n° 2 delle Simili,sostituendo la farina 00 con la semola e lo zucchero semolato con quello a velo.
Ingredienti:
500 gr farina di semola
200 gr burro morbido
200 gr zucchero a velo
2 uova
50 gr uvetta sultanina
1 bicchierino di rhum o marsala
buccia di limone grattugiato
semini di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Mettete a bagno l'uvetta,per un'oretta,nel rhum.Versate lo zucchero,il burro morbido e le uova nel robot da cucina;azionate il motore e montate un po' il composto;unite a poco a poco la farina a cui avrete unito il lievito,l'uvetta strizzata e gli aromi.Continuate ad amalgamare,finche' la pasta diverra' una massa liscia e compatta.Formate i vostri biscottini ed infornateli a 160°,per circa 15/20 minuti.Tenete conto della potenza del vostro forno.Sono una meraviglia
buona merenda!!
questa è la versione con i fichi secchi...
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Il pancake è un piatto tradizionale per la prima colazione
nell'America Settentrionale;ma vista la miriade di ricette in rete,credo che anche a noi italiani, piacciano queste frittelline per la nostra alimentazione mattutina..
la ricetta l'ho vista su questo bel blog
Finalmente una bella ricetta per le piadine!!l'ho vista su questo bel blog
*delle dosi sottostanti io ho fatto il doppio..sono venute 6 piadine da 100gr*
Ingredienti:
200 gr farina 00
(io ho usato la 0 per pizza)
100 ml latte a temperatura ambiente
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 pizzico di sale(io 4 gr)
Preparazione:
In una coppa capiente,versate la farina,a cui avrete mescolato il sale ed il lievito;iniziate ad aggiungere il latte e l'olio:Impastate un po' con le mani e dopo aver pesato la pasta,ricavate le palline
(con queste dosi,si ottengono 6 palline da 50 gr).Fatele riposare per 15 minuti e poi stendetele molto sottili.Fate scaldare una padella antiaderente e cuocete le piadine,un minuto per parte.Farcitele a piacere e buon appetito!!Sono veramente venute come piacciono a me..piegandole,non si spaccano
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