venerdì 26 settembre 2014
PANBRIOCHE E BRIOCHES VARIE CON LIEVITO MADRE ALL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
So bene, che per i cultori e cultrici dei croissants sfogliati e via dicendo,il burro è l'ingrediente base,ma ultimamente,leggo di molti dolci,senza uova,latte,burro...e allora,perche' non provarci...l'importante, e' sostituire nella giusta quantita' l'olio, con il burro...ci sono vari articoli in giro et voila'... il gioco è fatto!!
martedì 23 settembre 2014
PACCHERI CON COZZE NERE E FUNGHI MISTI DI BOSCO
Questo piatto,risale alla fine di agosto;le cozze nere,almeno per noi tarantini,da settembre,fino ad aprile,sono out...per farla breve... sono vuote...
mercoledì 10 settembre 2014
PANE CON 0.1 GR DI LIEVITO DI BIRRA
Ho letto la ricetta di questo meraviglioso pane,un anno fa...a casa del bravissimo zio Piero;gli avevo promesso,che avrei provato a farlo,ma poi,me ne sono completamente dimenticata...ma come dice il proverbio...meglio tardi che mai!!il suo fantastico pane,mooolto piu' bello del mio,potete ammirarlo qui
venerdì 5 settembre 2014
FRITTATA CON FAGIOLINI ZUCCHINE E RICOTTA DEL MAESTRO SERGIO BARZETTI
La stagione dei fagiolini sta per finire...cosi',ho voluto preparare questa meravigliosa frittata, del maestro Sergio Barzetti La sua eccellente preparazione,potete trovarla qui